Para preparar este plato, el filete de lenguado se llena con una mezcla de carne de cangrejo, ralladura de limón e hinojo verde panecillos y guisados en salsa de tomate con la adición de vino blanco y jugo de almejas Después de que los rollos estén listos, en el mismo hervir camarones y salsa en forma de corazón. No solo se diversifican El sabor y la textura de los platos de mariscos, pero también decorarlos con los suyos. lindas conchas, que te brindan placer estético. Un para que no esté nublado, antes de cocinar, asegúrese de que las conchas son lavadas completamente de la arena y bien cerrado. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes grandes de platija (aproximadamente 300 gr. Cada uno), cortar por la mitad u 8 filetes pequeños (100-150 gr. cada uno)
- 0.9 kg corazón lavado con un cepillo
- 450 gr camarones
- 0,5 kg Carne de cangrejo en rodajas
- 1 botella de 240 ml. jugo de almejas
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 raíz de hinojo pequeña, pelada y finamente molida picado + 2 cucharadas. l hinojo verde picado
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada l orégano seco
- 0.5 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 2/3 art. vino blanco seco
- 2 latas de 800 gr. tomates enlatados, picados cubos
- 1 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
Recetas con ingredientes similares: platija, almejas, jugo de almejas, camarones, carne de cangrejo, tomates, cebolla de hinojo, vino blanco, hojuelas de pimiento rojo, orégano
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas, la raíz de hinojo y el ajo y fríalos periódicamente. revolver hasta que esté suave, pero no freír, 10-12 minutos. Agregar hojuelas de orégano y pimiento rojo y cocine, revolviendo, 30 segundos. Aumente el fuego a moderadamente fuerte, agregue vino y cocine a fuego lento hasta casi no se evapora, aproximadamente 5 minutos. Agregar tomates y jugo de almejas y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablandan y el caldo no se espesa ligeramente, aproximadamente 15 minutos
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo con ralladura de limón, 1 cucharada. l hinojo verde y una pizca de sal. Platija sal y pimienta Ponga 1/4 cucharada. mezcla de cangrejo en aproximadamente 5 cm del borde más ancho de cada filete y enrolle bien el pescado rodar Inserte un palillo de dientes o una pequeña brocheta de madera en el centro rodar para arreglarlo.
- Enrolle suavemente los rollos de platija en tomate hirviendo caldo Cubra y cocine hasta que el pescado esté opaco. 12-15 minutos Coloque los rollos en un plato para servir con una cuchara ranurada. borde y retire los palillos de dientes; cubrir con papel de aluminio.
- En un caldo de tomate hirviendo agregue una tapa en forma de corazón tapa y cocina hasta que comiencen a abrir, unos 6 minutos. Agregue los camarones y cocine hasta que estén opacos, y las almejas completamente abierto, unos 2 minutos más (tirar todo conchas sin abrir). Vierta la salsa de almejas y camarones en un plato con rollos de pescado y espolvoree sobre las 1 cucharadas restantes. l hinojo verde
