Una receta detallada para rollos de obleas con requesón.
Estos tubos rellenos de queso crema italiano tienen Concha crujiente y relleno de crema. Y su preparación permitirá Siéntete como la amante de una panadería casera. Pero si lo intentas ellos en la cafetería por una taza de café fuerte, mantenga estos positivos recuerdos Los tubos son buenos tanto en forma comprada como en casa. приготовления.Их можноpara llenar con aromas más serios, y hacerlo con total dedicación, un tubo delgado y crujiente para glasear con chocolate derretido, y combine ricotta con helado, bayas, frutas confitadas o natillas crema, aconseja Alex.
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Tiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: media Cantidad: 24 tubos B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Túbulos
- 2 cucharadas harina premium
- 1 cucharada l azucar
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharada l más 2 cucharaditas mantequilla sin sal, cortada en piezas pequeñas
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharada vino blanco seco
- Equipamiento especial: conos metálicos o panecillos para hornear cannoli
Relleno
- 2 cucharadas queso ricotta, preferiblemente de leche entera
- 3/4 art. azúcar en polvo
- 1 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1/4 art. crema de mantequilla 33%
- 1/4 art. chips de chocolate semidulce
- Ralladura de 1 limón
- 1 litro aceite de colza para freír
- Harina por trabajo
- 1 huevo, ligeramente batido, para pegar
- Azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: queso ricotta, chispas de chocolate. (gránulos), chocolate semidulce, harina premium, vino blanco, azúcar glas, pimienta de Jamaica, canela, ralladura de limón, crema
Preparación de recetas:
- Para hojaldre: en un tazón mediano con azúcar y sal tamizar la harina. Agregue la mantequilla con los dedos para hacer Una masa similar a la arena húmeda. Agregar la yema de huevo y la clara vino y mezclar hasta que la masa esté suave. Envolver la masa película adhesiva Poner en la nevera para descansar un rato tiempo mientras haces el relleno.
- Para el relleno: en un tazón mediano, bata la ricota hasta homogeneidad Mezclar con azúcar en polvo, canela y fragante. pimienta En un tazón de una batidora de mano, batir la crema hasta que espese. Utilizando una espátula de goma, coloque suavemente la crema en ricotta. Agregar chips de chocolate y ralladura de limón. Refrigerar 30 min o hasta 1 hora
- Para tubos: mientras realiza la prueba, caliente sartén de paredes gruesas aceite de colza mediano hasta 180 ° C. Rocíe la harina sobre una superficie de trabajo. Espolvorea un rodillo. Desplegar la masa en una capa delgada. Corta círculos de la masa con cualquier taza 10 cm de diámetro Para hacer esto, dibuje un cuchillo alrededor de la taza. Tienes debería obtener alrededor de 24 vueltas. Cepille los bordes con un huevo, luego coloque los bordes uno encima del otro y tuerza la masa alrededor de la pieza de trabajo. Ahora sumérgelo en aceite caliente mientras sostienes la cocina pinzas Freír hasta que estén crujientes durante unos 2-3 minutos.
- Retirar del aceite y retirar el tubo del mismo. Repite con todo la prueba Ponga a un lado para permitir que los tubos se enfríen.
- Para llenar los cannoli con ricotta, use una bolsa de cocina sin propina. Antes de servir, llene los cannoli con crema de ambos de los extremos Espolvorea con azúcar en polvo. Le dará una confitería mirada terminada Servir como postre Receta Cannoli tubular con queso ricotta.
Consejo del cocinero
Si el requesón tiene exceso de líquido, envuélvalo en gasa y decantar durante al menos 30 minutos antes de usar en relleno Comience a hornear las pajitas con anticipación y llénelas tenga cuidado justo antes de prepararlos para comer A todos les gustan los cannoli crujientes.
