La receta de este increíble rollo de zanahoria está inspirada en el fabuloso sabor del pastel de zanahoria tradicional. Cada rebanada se llena galleta picante fragante con rizos de delicada crema de queso, trozos de nueces, zanahorias confitadas y pasas. Bizcocho horneado en una capa delgada en una forma ancha, y luego se enfría minimizado para que no se agriete al llenar con relleno. Cuando se enfríe, desenrolle y unte con crema, agregue el resto relleno, enrollar nuevamente y decorar con coco y zanahorias decorativas de crema teñidas de naranja. Se forman fácilmente cuando se sientan fuera de una bolsa de pastelería. Tal el rollo no parece menos festivo que el pastel en sí. друзьями: 
Time: 3 час.Dificultad: mediana Porciones: 12 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Bizcocho
- Mantequilla para engrasar el molde, sala temperatura
- 3/4 art. harina premium
- 1 cucharadita canela molida
- 0.5 cucharadita polvo de hornear
- 0.5 cucharadita refresco
- 0.5 cucharadita jengibre molido
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita sal fina
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada azúcar granulada
- 0.5 cucharadas zanahorias ralladas finamente, 1 zanahoria mediana (verde ramitas reservadas)
- 1/4 art. azúcar glas + extra para espolvorear
Zanahorias confitadas
- 1 cucharada zanahorias finamente ralladas, 2 zanahorias medianas con hierbas
- 0.5 cucharadas azúcar granulada
Crema de queso crema
- 2 paquetes de 220 gr. queso crema, sala temperatura
- 110 gr. mantequilla, temperatura ambiente
- Una pizca de sal fina
- 2 cucharadas azúcar en polvo
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas la leche
- Colorante alimentario naranja (gel)
- 1/4 art. nueces picadas
- 1/4 art. pasas oscuras
- 1/4 art. pasas ligeras
- 1 cucharada hojuelas de coco dulce
- Equipamiento especial: pequeña pastelería espátula, colorante alimentario en gel de naranja, bolsa de repostería con pequeño consejo simple
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, harina, canela, jengibre molido, nuez moscada, huevos, azúcar, zanahorias, azúcar polvo, requesón, extracto de vainilla, leche, nueces, pasas de uva, coco
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 190 ° C. Para galletas: grasa mantequilla 32×45 cm., cubra el fondo del molde con papel pergamino y engrase generosamente el papel con mantequilla y espolvorear con harina.
- Vierta la harina, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un tazón pequeño. y sal y mezclar. En un tazón de batidora eléctrica con boquilla poner los huevos con una espátula, verter azúcar y batir moderadamente alta velocidad hasta obtener una masa ligera, ligera y densa, Unos 5 minutos. Reduzca la velocidad del mezclador al mínimo, agregue zanahorias, luego agregue lentamente la mezcla de harina, solo hasta que esté entera No se incluirá en la masa. Vierta la masa en la forma preparada y distribuir uniformemente. Hornee hasta que salga la galleta por prensado suave, unos 15 minutos.
- Mientras se hornea la galleta, ponga un algodón fino y limpio. toalla sobre una superficie plana y tamizar uniformemente 1/4 sobre ella Art. azúcar en polvo (Esto es necesario para que la galleta no se pegue toalla.) Tan pronto como saque la galleta del horno, levántelo alrededor de los bordes y gírelo directamente sobre el preparado una toalla Retire el papel de pergamino. Ruede suavemente el cálido bizcocho con una toalla en uno de los lados cortos. Poner rodar sobre la rejilla para enfriar por completo.
- Zanahorias confitadas Mezclar en una cacerola pequeña zanahorias ralladas, azúcar y 0.5 cucharadas. agua Revuelva con frecuencia hasta hervir a fuego moderado y cocinar hasta que las zanahorias se vuelvan naranja brillante, brillante y casi seco, unos 12 minutos. Cambio Cuchara ranurada en un plato y dejar enfriar. (Las zanahorias confitadas serán a grumos)
- Crema Batir cremoso con una batidora a velocidad media queso, mantequilla y sal hasta obtener una masa lisa, lisa, Unos 3 minutos. Reduzca la velocidad del mezclador al mínimo y agregue azúcar en polvo, vainilla y 1 cucharadita. leche Sigue azotando hasta Mezcla completa, aproximadamente 2 minutos. (Si es necesario, agregue más 1 cucharadita leche la crema no debe ser líquida, sino exuberante). Aumentar mezclador a velocidad alta y batir hasta exuberante, Unos 4 minutos más.
- Asamblea Ponga a un lado 0.5 cucharadas en un tazón pequeño. crema Despliegue cuidadosamente la galleta en la tabla de cortar para que la toalla estaba debajo de él. Usando una pequeña pastelería espátula distribuir uniformemente la mitad de la crema restante sobre Korzhu. Espolvorea uniformemente encima con nueces, oscuras y pasas ligeras, distribuyendo todo hasta el borde. Poner en una casa de té una cucharada de zanahorias confitadas encima de la crema. Enrollar suavemente de nuevo rodar, ayudándose con una toalla. Ponlo en el plato. Grasa lados y termina con la crema restante y espolvorear toda la superficie hojuelas de coco.
- Agregue a 0.5 cucharadas diferidas. crema 2-4 gotas de naranja colorante alimentario y mezclar bien. Cambio teñido crema en una bolsa de pastelería con una pequeña punta simple. Plante 12 zanahorias de manera uniforme en el centro del rollo y decore cada zanahorias con una pequeña ramita de hojas de zanahoria. Pon el rollo en el refrigerador por aproximadamente 2 horas para congelar completamente.
