El secreto de una receta simple del espectáculo culinario líder “At Ri’s Ranch Drummond “es una combinación de los tres tipos de pan que utiliza para cocinar esta deliciosa cazuela salada. A casa suero de leche ella agrega pan de maíz rústico y francés pan, luego los combina con fragancia panceta, champiñones tiernos y Una mezcla de caldo de pollo y vino blanco. Compartir con amigos: 
Tiempo: 25 horas. 55 minutos Dificultad: fácil Porciones: 18 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas cortado en cubitos pan de maíz de 2.5 cm. ver receta a continuación
- 4 cucharadas cubitos de pan francés de 2,5 cm.
- 4 cucharadas cortado en cubitos 2.5 cm. crujiente rústico de pan
- 900 gr. hongos comunes o hongos “crimini”
- 250 gr panceta cortada en cubitos
- 5 manzanas Granny Smith cortadas en cubos grandes
- 1 cucharada vino blanco
- 5 cucharadas l azúcar moreno
- 4 cucharadas l aceite de canola
- 3/4 cucharadita sal gruesa (en porciones)
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1 litro caldo de pollo sin sal
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 2 cucharaditas hojas de romero fresco finamente picadas
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de perejil fresco rallado
Pan de elote:
- 1/4 art. manteca derretida (margarina), más 2 cucharadas. l
- 1 cucharada harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharada harina de trigo premium
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada suero de leche o kéfir
- 1/2 cucharada la leche
- 1 huevo entero
- 1 cucharada l polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
Recetas con ingredientes similares: pan de maíz, pan. granos enteros, champiñones, champiñones crimini, panceta, jamón, manzanas, azúcar morena, vino blanco, tomillo, cúrcuma, romero, yogur, kéfir, huevos, harina
Preparación de recetas:
- Ponga el pan cortado en cubitos en una bandeja para hornear durante varios horas o toda la noche para secar. Precaliente el horno a 260 ° C. Lave bien los champiñones y séquelos con una toalla de papel. Revuelva en un recipiente con aceite de canola y espolvoree 1/2 cucharadita. sal los hongos deben estar completamente cubiertos de aceite. Organizar los champiñones en dos hornear y freír en la mitad superior del horno como al menos 20 minutos, revolviendo una vez en el medio del asado. Salir del horno cuando los champiñones estén bien dorados.
- Reduzca la temperatura del horno a 190 ° C. En una sartén grande, freír la panceta hasta que esté dorada costras para que la grasa se derrita. Transferencia de la sartén y dejar grasa Sin limpiar la sartén, agregue la cebolla y dore. dentro de 5 minutos Aumenta el calor a fuerte y agrega manzanas, azúcar morena y 1/2 cucharadita sal Brown bien por 3-5 min
- Reduzca el fuego a medio y vierta el vino (tenga cuidado si cocina a fuego abierto). Revuelva y hierva la mitad, 2-3 minutos Vierte la mezcla de cebolla en un tazón.
- Coloque la sartén a fuego medio (no la lave nuevamente) y vierta el caldo de pollo, agregue tomillo, cúrcuma, romero, la 1/2 cucharadita restante sal y pimienta Calentar por unos minutos luego retirar del fuego.
- Pon el pan en un tazón grande, agrega la panceta frita, champiñones y mezcla de manzana y cebolla (con jugo asignado). Entonces Agregue gradualmente el caldo con hierbas, mezclando los ingredientes. Es posible que no necesite todo el líquido; mire a su manera al gusto
- Al final, verifique si hay suficientes especias y agregue picadas perejil Poner en una fuente para horno grande o hierro fundido asa y hornea hasta que estén doradas por 20-25 minutos. (O si si quieres puedes rellenar el pavo).
- Pan de elote: Precalentar el horno a 230 ° C.En hierro fundido. Bandeja, molde para muffins u otro plato para hornear Precaliente 2 cucharadas. l acortamiento En un tazón, mezcle la harina de maíz, harina de trigo y sal. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la leche y los huevos Agregue polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Barajar Constantemente revolviendo, agregue las 1/4 cucharadas restantes. manteca derretida. Verter en un molde caliente, alisar la superficie con una espátula. Hornee el pan de maíz hasta que la corteza esté dorada 20-25 min
