Una receta para el chile tradicional de Bob Plagher, quien se convirtió en dos años seguidos (2012, 2013) ganador en el campeonato mundial para la preparación de chile “Campeonato Mundial de Chile Cookoff (WCCC)” celebrado por Sociedad Internacional de Chile (ICS)”. 
Photo of the dish: Райан ДаушTiempo: 3 horas. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Los ingredientes principales:
- 1.500 gr. pulpa de res, grupa (grasa superior despojada parte del corte de cadera), cortada en cubos de 2.5 cm.
- 3 cucharadas l margarina vegetal
- 3 cucharadas caldo de carne ligeramente salado
- 3 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 1.5 cucharadas salsa de tomate
- 3 ciruelas pasas sin hueso
- Salsa Tabasco (opcional)
Grupo de especias No. 1:
- 1.5 cucharadas l pimentón
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 1,5 cucharaditas ajo en polvo
- 3 cucharaditas caldo de carne seco concentrado
- 1,5 cucharaditas caldo de pollo concentrado seco
- 1/2 cucharadita sal picante
- 2 y 1/4 cucharadita Chile en polvo de Nuevo México Mexico)
- 2 y 1/4 cucharadita ají molido nuevo méxico
Grupo de especias No. 2:
- 1.5 cucharadas l comino molido
- 3/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita sal picante
- 2 y 1/4 art. l chile en polvo
- 2 y 1/4 art. l chile en polvo de texas
- 2 y 1/4 cucharadita Pimientos picantes picantes Nuevo México
- 2 y 1/4 cucharadita polvo de chile picante suave Nuevo México
Grupo de especias No. 3:
- 3 cucharaditas chile en polvo de texas
- 1,5 cucharaditas comino molido
- 1/4 cucharadita con una colina de ajo en polvo
Recetas con ingredientes similares: carne de res, condimento de chile, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimentón, salsa tabasco, salsa de tomate
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande y ancha, derrita la margarina a fuego medio. Saltee la carne en porciones pequeñas por todos lados durante 5 minutos. formación de una corteza dorada. Poner en un colador, dar grasa escurrir, enjuagar con agua y volver a la sartén.
- Agregue el caldo de res, el caldo de pollo y el tomate a la sartén. salsa, ciruelas pasas, 10 cucharadas. agua (2.5 litros) y un grupo de especias No. 1. Traer hasta que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine durante 2.5 horas, a veces revolviendo hasta que la carne esté suave.
- Agregue el grupo de especias # 2 y cocine por 15 minutos, luego agregue especias No. 3 y continúe cocinando por otros 15 minutos. Sal y agregar Salsa Tabasco al gusto. En el artículo leerá sobre los tipos y la aplicación. Salsa Tabasco.
