Los ravioles de yema de huevo no son más que ravioles grandes individuales con relleno de huevo cocido, incrustado en relleno de queso ricotta con aceite de trufa. Si no tienes el último ingrediente, entonces usa el habitual oliva El aceite de trufa generalmente se prepara en la base. aceite de oliva, que se infunde con trufas negras. A menudo, se le agregan sabores de hongos, sea atento. Compartir con amigos: 
Tiempo: – Dificultad: fácil, los recipientes medidos se usan en recetas. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- Harina – 3/4 taza
- Huevos – 1 pieza
- Sal – 1/4 cucharadita
- Aceite de oliva – 1/2 cucharada
- Agua tibia – 1/4 cucharada
Para el relleno:
- Coliflor (pequeña) – 1/4 cabeza
- Aceite de oliva – 4 cucharadas
- Queso ricotta -1/4 taza
- Queso parmesano (rallado) -1/4 taza
- Aceite de trufa – 1/2 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
- Huevos – 2 yemas de huevo más 1 clara de huevo
Recetas con ingredientes similares: harina, huevos, coliflor, queso. ricota, queso parmesano, aceite de trufa
Preparación de recetas:
- Para preparar la masa, vierta la harina en un tazón pequeño, hacer un agujero en el centro, batir el huevo, agregar sal, aceite y mezclar agua con un tenedor.
- Usando sus manos, forme una bola de la masa, transfiérala a espolvoreada enharinar la superficie y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica. Cubra el tazón con una toalla y déjelo por 15 minutos.
- Precaliente el horno a 180 C, mezcle las inflorescencias de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, untar en una bandeja para hornear y cocina hasta que estén suaves por unos 25 minutos. Retirar del horno, dar fresco, hecho puré en un procesador de alimentos.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso ricotta, el parmesano, la mantequilla. trufas y puré de repollo, sazone al gusto con sal y pimienta.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina, enrolla la masa sobre los raviolis, usando un frasco como plantilla, cortan dos formas redondeadas (o 2 cuadrados). Poner una cucharadita llena del relleno, hacer en su receso en el que colocar la yema de huevo, engrasar los bordes espacios en blanco en clara de huevo de ravioles. Cubra el relleno con mucho cuidado masa, asegurándose de que no se formen burbujas de aire, los bordes
- Cocine los raviolis por unos 2 minutos. Servir con 1 cucharada aceite de oliva, espolvorear con queso parmesano rallado, sal y pimienta
