Ravioles caseros con calabaza

Ravioles caseros con relleno de calabaza y hojaldre con espinacas

Estas albóndigas caseras reunirán a toda la familia a quien le gusta pasar tiempo con la familia. Después de amasar masa, dejar reposar durante 1 5 minutos. Usa un cuchillo ranurado para cortar la masa y cubrir los bordes con un tenedor, para que las bolas de masa parezcan productos caseros. No te pierdas familia Un evento en el que todos pueden participar.

Time: В рецептах используютсяenvases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Ravioles

• 500 gr. calabaza fresca, pelada y cortada en 2.5 cm. cubos
• 150 gr. mantequilla sin sal
• 2 cucharadas crema grasa
• 1/2 hoja de laurel
• 2 cucharadas l salvia fresca picada y 6 pequeños hoja para decorar
• 2 cucharaditas hojas de tomillo frescas picadas
• 2 huevos batidos
• Sal y pimienta blanca recién molida
• 1 huevo, ligeramente batido, para engrasar la masa
• Sémola
• Pasta de pasta de espinacas o masa regular para cocinar pasta, receta ver a continuación
• 2 cucharadas caldo de pollo o caldo de pato ligero para hervir, receta ver a continuación
• 2 chalotes picados

Masa de pasta de espinacas

• 250 gr espinacas frescas (aproximadamente 1 manojo)
• 1.5 cucharadas harina de sémola
• 1.5 cucharadas harina de trigo premium
• 1/2 cucharadita sal
• 3 huevos
• 2 cucharadas l aceite de oliva

Masa de pasta simple

• 1.5 cucharadas harina de sémola
• 1.5 cucharadas harina de trigo premium
• 1 cucharadita sal
• 4 huevos
• 2 cucharadas l aceite de oliva

Caldo de pollo

• Huesos de dos pollos, cortados en pedazos
• 1 zanahoria pequeña, pelada y picada
• 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
• 1 tallo pequeño de apio, picado
• Tallos de 1 manojo de perejil
• 3 – 4 hojas verdes de puerro, picadas (opcional)
• 1 ramita de tomillo fresco o 1 pizca de tomillo seco
• Laurel
• 1/2 cucharadita pimienta blanca
• 4 litros de agua, aproximadamente

Recetas con ingredientes similares: ravioles, calabaza, espinacas, harina. premium, huevos, masa fresca, laurel, salvia, tomillo

Preparación de recetas:

1. Relleno de calabaza para равиолиНагрейте сковороду до среднейtemperatura y agregar 60 gr. mantequilla Cuando el aceite comienza espuma, agregue los cubos de calabaza y cocine, revolviendo frecuentemente, para no se quema hasta que se ablanda. Transfiera la calabaza a sartén, agregue la mitad de la crema y las hierbas y cocine a fuego lento fuego durante aproximadamente 1 hora o hasta puré espeso y el líquido se evaporará. Revuelva periódicamente para Prevenir la quema. Retirar del fuego y agregar otros 30 g. mantequilla Agregue los huevos, sazone, al gusto, con sal y pimienta y dejar enfriar el relleno.
2. Ravioles de calabaza Sobre una harina espolvoreada trabajando enrolle la masa lo más delgada posible. Cortar en 2 capa y aplicar la mezcla de huevo a uno de ellos. Usando la casa de té cuchara, poner sobre la masa 24 portaobjetos iguales de coberturas de calabaza, sobre una distancia de unos 5 cm entre sí. Cubra el relleno con el segundo con una capa de masa y exprimir alrededor del relleno para sellar los bordes ravioles: con un cortador de ravioles o un cuchillo afilado, corte la masa en cuadrados. Espolvorea una bandeja con sémola y ponla ravioles En una cacerola grande, hierve agua mientras haces Agregue los ravioles en agua hirviendo y cocine durante 4 a 5 minutos. Salir usando una cuchara ranurada y drene el agua. Sumerja los ravioles en la salsa y llevar a ebullición. Ajusta el sabor del plato.
3. Arregle los raviolis en platos de sopa precalentados y vierta la salsa encima. Decora cada porción con una hoja fresca de salvia. Servir de inmediato Receta de ravioles de calabaza y salvia mantequilla Salsa de crema para ravioles: hervir el caldo en una cacerola con chalotes a medio vaso. Agregue la crema restante y sigue hirviendo dos veces. Revuelva a fuego lento los 60 gr restantes mantequilla Colar la salsa en un lugar limpio pan y agregue la salvia y el tomillo restantes. Sazonar al gusto sal y pimienta. Alternativamente, puedes cocinar un simple, pero una deliciosa salsa de mantequilla sin sal, triturada salvia fresca y un poco de parmesano rallado. Masa de pasta con pasta изделийАккуратно промойте шпинат,reemplazando 2 o 3 agua. Cortar tallos de 2.5 cm. Picar las hojas y colóquelos en una toalla o servilleta y exprima el jugo en una taza medidora. (Use una toalla o paño que solo use para estos fines, porque el jugo de espinacas mancha la tela). debe obtener aproximadamente 1/4 cucharada. jugo Revuelva 2 cucharadas. l puré de papas espinacas en jugo de espinacas. Use el puré de papas restante en otros recetas En un procesador de alimentos, mezcle la harina con la sal. Cuando trabaja agregar huevos, aceite de oliva y una cantidad suficiente de espinacas, amase hasta que la masa se unirá en una bola. Envuelva la masa en una película y déjela acostarse cuando temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Divida la masa en 4 partes y enrolle en capas delgadas una a la vez. Mientras trabajas con una parte de la masa, sostenga la masa restante en una bandeja, espolvoreado con sémola, cubriendo con una toalla para evitarlo высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйcosechadora equipada con una cuchilla de metal. Agregue sal, huevos y aceite de oliva Revuelva hasta que comience la masa reunirse alrededor de la cuchilla (aproximadamente 1-2 minutos). Retire la masa de combinar y formar una pelota. Envolver con papel de aluminio y dejarlo descansar, al menos 2 horas en el refrigerador antes de enrollar y cortar. (Rodar la masa manualmente es muy tedioso: usar un pequeño máquinas y cortadores de pasta ahorra tiempo y producir un producto mucho más uniforme.) Notas: Pasta puede hacerse manualmente o en una batidora eléctrica equipada con crochet para masa. Para cada uno de estos métodos, primero mezcle ingredientes secos, haga un pozo en el centro, agregue húmedo ingredientes y mezclarlos lentamente hasta que todo esté bien se unirá Envolver con papel de aluminio. Куриный бульонВponga los huesos de pollo en una sartén, luego agregue todo el resto ingredientes distintos al agua. Vierta agua sobre los ingredientes, cubriendo 5 cm., llevar a ebullición y reducir el fuego. Hervir la mezcla por 2 o 3 horas, eliminando la espuma de la superficie. Filtre el caldo en un lugar limpio pan y eliminar el exceso de grasa. Llevar a ebullición y hervir caldo de hasta 2 litros.Utilizar el caldo inmediatamente o darle enfriar a temperatura ambiente y guardar en el refrigerador o congelar