Este plato de otoño con calabaza de nuez moscada es genial en su simplicidad, solo necesitas llenar la mesa con los regalos de la naturaleza y con la adición de cereales, los pistachos y los arándanos se están volviendo interesantes. Se come la calabaza Debido al contenido de ácidos fólico y pantoténico, un plato con la calabaza es dietética y puede convertirse en vegana completa nutrición Para un sabor más brillante, la cantidad de blanco el vinagre de vino puede duplicarse o reemplazarse balsámico Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza de nuez moscada (900 gr.), Pelar, quitar las semillas, cortar en trozos de 2 cm. (aproximadamente 3 cucharadas)
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharaditas hojas de tomillo fresco picadas en trozos grandes
- 1/4 art. pistachos pelados
- 1.5 cucharadas quinua
- 4 cucharadas caldo
- 1/4 art. arándanos secos
- 1 cucharada l vinagre de vino blanco
- 85 gr. espinacas
Recetas con ingredientes similares: sémola de quinua, calabaza de nuez moscada, espinacas, arándanos, pistachos, vinagre de vino, tomillo
Preparación de recetas:
- Coloque la parrilla en el centro del horno, que luego precalentar a 200 ° C. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloca la calabaza en un tazón mediano. Añadir 3 cucharadas. l aceituna aceite de tomillo, 2 cucharaditas sal y sazonar con pimienta al gusto. Mezclar para que la calabaza esté bien cubierta con el resto de los ingredientes. Cambiar a preparó una bandeja para hornear y distribuya la mezcla en una capa.
- Hornee hasta que se verifique el cuchillo con entrar fácilmente en la pulpa de una calabaza (unos 30 minutos). Barajar después de aproximadamente la mitad del tiempo de cocción. Poner pistachos en una bandeja para hornear pequeña y freír hasta que el aroma (aproximadamente 5 minutos).
- Mientras tanto, enjuague la quinua en un colador fino con agua fría. Haga hervir el caldo o el agua y agregue el cereal de quinua. Cocine lentamente, sin tapa, hasta que esté en cada grano. Se ve una pequeña espiral blanca (durante unos 9 minutos). Escurrir líquido y mueva la quinua a un tazón mediano. Agrega los 2 restantes Art. l aceite de oliva, pistachos, arándanos, vinagre de vino, 1/2 cucharadita. sal y pimienta al gusto.
- Coloque las espinacas en un tazón grande y mezcle con la calabaza caliente. hasta que las hojas se desvanezcan ligeramente. Agregue la mezcla de quinua y nuevamente mezclar Sirva el plato caliente o espacioso. temperatura
