Queso de cabra en casa: una receta específica de cocina. 
En ремя: 40 мин. Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3800 ml. leche de cabra rústica
- 1 litro yogurt
- 3/4 cucharadita cuajo líquido, o 1 paquete seco masa madre *
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: queso de cabra, leche, yogurt.
Preparación de recetas:
- Vierta la leche, el yogur y la leche en una cacerola de acero inoxidable. cuajo.
- Calienta a fuego lento hasta que la mezcla alcanza una temperatura de 80 ° C según el termómetro culinario. Dejar en noche para que la leche se enrolle.
- Incline la olla con los coágulos resultantes en un colador, pavimentado con varias capas de gasa. Ata los extremos en una bolsa y suspender Dejar en un lugar fresco para formar sólido bultos Entonces puedes comprimir la masa de cuajada.
- Al servir, pique los tomates picados, el queso y las hierbas en un plato, vierta el aceite de oliva (vea la receta) Nota * Contenido Se calcula 1 paquete (1 gr.) De cultivo iniciador por 50 ml. leche para preparación de queso, o 300 – 500 ml. leche para cocinar requesón Salida: 600 gr.
