Pasta Primavera con remolacha, rábanos y achicoria: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: David Malosh Tiempo: 40 min. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 gr pasta gemelli (pasta trenzada) u otra pasta espiral
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas l vinagre de vino tinto
- 230 – 260 gr. remolacha cocida, picada, deja jugo (aproximadamente 1/4 cucharada de jugo)
- 1 manojo de rábano, en rodajas finas
- 1/2 cabeza de achicoria, en rodajas finas
- 1 cebolla roja picada
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada albahaca rallada
- 1/2 cucharada Ensalada de ricotta de queso duro rallada gruesa (alrededor de 60 gr.)
Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, remolacha, rábano, radicchio, queso ricotta, albahaca
Preparación de recetas:
- Hervir una olla grande de agua con sal. Agrega la pasta y cocine como se indica en la etiqueta. Deje 1/2 cucharada. agua de cocinar la pasta, luego escurrir el agua de la sartén y mezclar 3 cucharadas. l aceite de oliva, vinagre y jugo de remolacha en un tazón grande; sazonar 1/2 cucharadita sal y unas pizcas de pimienta molida. Agregue remolacha, rábanos y achicoria y mezcle bien. Ponga a un lado.
- Calienta las 5 cucharadas restantes. l aceite de oliva en grande sartén a fuego medio. Agregue cebolla roja, ajo, 1/2 cucharadita sal y una pizca de pimienta molida. Freír revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos; agregue remolachas a la mezcla y mezcle.
- Agregue la pasta, la albahaca y 1/4 de cucharada cada una. ricotta y restante agua de pasta a la mezcla de remolacha; agregue sal y pimienta. Mezcle bien agregando suficiente agua para pasta, si es necesario. Decora la pasta con las sobras de verduras ricotta
