Primavera es un plato clásico de pasta que se está preparando con la adición de hierbas frescas, trituradas en puré. En esta receta les usó pasta penne popular y vegetales verdes, como como guisantes jóvenes, espárragos, incluida la col rizada – campeón por el contenido de vitaminas, minerales beneficiosos y aminoácidos. Pastas cocinado con verduras y servido con sazonado italiano queso. Compartir con amigos: 
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 gr pasta penne
- 250 gr vainas de guisantes de azúcar, sin las puntas y venas, cortadas en 2 partes
- 1 manojo de espárragos finos, corta los extremos y corta los talones
- 1 manojo pequeño de col rizada (preferiblemente toscano col rizada) sin tallos, picados gruesos
- 1/3 art. aceite de oliva plus para repostar
- 1 manojo grande de cebollino picado
- Ralladura de 1 limón más 1 cucharada. l jugo de limon
- 1 cucharada l estragón picado
- 1/4 art. rallado en un rallador grueso de queso Pecorino Romano o parmesano
Recetas con ingredientes similares: pasta penne, guisantes de azúcar en vainas, espárragos, col rizada, queso pecorino romano, limón ralladura, cebollino, estragón
Preparación de recetas:
- Hervir agua con sal en una cacerola grande. Hervir la pasta como se indica en el envase, revolviendo ocasionalmente; agregar guisantes espárragos y col rizada en 3 min. hasta que esté listo Verter y guardar 1/2 cucharada agua en la que se hervía la pasta. Voltear la pasta con vegetales en un colador
- En este momento, combine en una licuadora aceite de oliva, cebollino (previamente reservando 2 cucharadas), ralladura de limón y jugo, 1 cucharadita. sal y una pizca de pimienta. Añadir 3 cucharadas. l agua fría y procese en modo pulsado hasta que quede suave, raspando la mezcla con las paredes del tazón según sea necesario. Organizar en una ensaladera grande. Agregue el estragón y vierta sobre el aceite de oliva.
- Agregue la pasta con verduras al puré de cebolla junto con 1/4 de cucharada. caldo abandonado y medio queso; sazonar con sal y pimienta. Mezcle bien, agregue más agua según sea necesario, Si la pasta es demasiado espesa.
- Sirva espolvoreando con el queso restante y cebollín y servir. Puedes ver otra variación del plato con fideos
