Porción de cazuela “Shepherd’s Pie” – una receta detallada cocinando
El autor de la receta es Julio Hernández, el Pelican Inn, San francisco
Time: 55 мин.Dificultad: fácil Porciones: 8 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. carne de cordero picada
- 4 cucharadas l pasta gorda de cordero y cordero
- 1 lata (680 gr.) De salsa de tomate
- 1 cucharada vino de borgoña
- 225 gr. queso parmesano rallado
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 3 cabezas de cebolla finamente picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 225 gr. mantequilla
- 1/2 cucharada harina de trigo
- 2 cucharadas agua
- Sal y pimienta molida al gusto
- 2 cucharaditas estragón
- 2 cucharadas maíz amarillo hervido
- 1 cucharada guisantes verdes terminados
- 1 cucharada zanahorias hervidas en cubitos
- 1,8 kg papas hervidas
- 0,5 l la leche
Recetas con ingredientes similares: cordero, vino tinto, papas, zanahorias, guisantes, maíz, cebolla, ajo, salsa tomate, estragón, queso parmesano, leche
Preparación de recetas:
- En una sartén grande a fuego lento, caliente el aceite y luego poner cebolla y ajo. Saltear hasta que estén tiernos, aumentar el fuego y agregue carne picada fresca. Saltear hasta que se dore. Escurrir la grasa y poner salsa de tomate.
- Prepare la salsa de carne: en una cacerola, derrita 1/4 cucharada. mantequilla, agregue harina y cocine, revolviendo, para minutos Luego agregue vino de Borgoña, pasta de cordero y agua. Sal, pimienta y agregue estragón. Cocine a fuego lento 15 min., luego ponga el maíz, los guisantes y las zanahorias.
- Mash las papas, luego agregue 110 g. mantequilla y leche Sal y pimienta Extienda la mezcla de carne de manera uniforme en formas separadas (20 cm de diámetro) y colocar sobre la papa puré de papas Espolvorea parmesano en la superficie de cada forma, coloca en horno precalentado a 180 ° C y dorado hasta que esté dorado colores Servir con vegetales frescos.
