Una receta detallada para asar aves con una foto. amigos 
Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pollo y adobo:
- 450 gr huesos sin piel de muslos de pollo (pinchar con un tenedor y cortar en trozos grandes)
- 1 cucharada batido a un estado homogéneo de natural yogurt
- 3 cucharadas l pasta de jengibre y ajo (vea la receta a continuación), o 1 cucharada. l jengibre fresco rallado y 3 dientes de ajo picado o dejar pasar la prensa de ajo
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- Aceite de parrilla
- Arroz listo, tortas naan o rebanadas de pan crujiente para archivo
Salsa
- 8 tomates Roma cortados en cubitos
- 2 cucharadas l pasta de tomate
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 1/3 art. pasta de jengibre y ajo (vea la receta a continuación), o picar 6 dientes de ajo y un trozo de jengibre de 5 cm de largo.
- 2 chiles serranos picados (si no te gusta demasiado picante, quitar las semillas)
- 1 cucharadita condimentos garam masala
- 2 cucharaditas pimentón
- 1,5 cucharaditas sal gruesa
- 1-2 cucharadas agua
- 1 cucharada l hojas secas de fenogreco (opcional)
- 1/2 cucharada crema grasa
- Cilantro fresco rallado para decorar
Pasta de jengibre y ajo:
- 1/2 cucharada dientes de ajo enteros
- 1/2 cucharada pelado y rebanado 1 cm de espesor. jengibre fresco
- 1/4 art. aceite de canola
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, raíz de jengibre, ajo, chile serrano, tomates ciruela, pasta de tomate, garam masala, pimentón, fenogreco, nata, arroz, tortas naan, yogurt, cilantro
Preparación de recetas:
- Para la marinada: en un tazón grande, mezcle los ingredientes para adobo Ponle pollo y mezcla. Pickle no menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
- Para la salsa: poner el curry antes de comenzar a fuego medio en una sartén grande, vierta aceite de oliva y poner mantequilla Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue pasta de jengibre y ajo y chile serrano. Saltear hasta marrón claro en los bordes. Agregue la pasta de tomate y cocina hasta que se oscurezca, unos 3 minutos. Agregar Garam masala y pimentón y freír durante aproximadamente un minuto para que aparezca El aroma. Agregue los tomates, la sal y 1 taza de agua. Llevar a ebullición reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta engrosamiento, unos 20 minutos Puede que tenga que agregar más un poco de agua, dependiendo de la cantidad de líquido que se libera Los tomates
- Encienda la parrilla en este momento. Cuando se calienta bien, ligeramente engrasarlo con aceite. Pon el pollo a la parrilla, sacudiendo el exceso adobo Freír hasta que aparezcan las tiras, aproximadamente 2 minutos. con cada lado. (No te preocupes si el pollo todavía está algo crudo, es viene a la preparación en la salsa).
- Vierta la salsa en una licuadora o procesador de alimentos, o use Batidora de mano. Batir hasta que quede suave. Vierta la salsa Vuelva a la sartén y vuelva a hervir. Poner frito Trozos de pollo Tikka y hojas de fenogreco (si se usan). Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Añadir crema y mezclar Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve con �arroz, tortas naan o pan crujiente! pasta: poner el ajo, el jengibre y en un pequeño procesador de alimentos vierta el aceite de canola. Batir hasta uniforme pegar Pequeñas piezas deben permanecer en él, pero en general debe parecerse a la pasta. Mantenga la pasta que no usa en un pequeño frasco de vidrio Puede permanecer en el refrigerador hasta 2-3 semanas Esta es una deliciosa adición a los adobos, salsas para pasta, salsas para freír, salsa, también se puede usar en recetas para la olla de cocción lenta Siempre guardamos un frasco de esta pasta en la nevera
