Sorprendentemente, el molde redondo con un agujero parecía estar especialmente inventado para esta receta de pollo y papas. Ella es ideal para cocinar canales al mismo tiempo, que cabe en el tubo y las papas se extienden alrededor. Además de la guarnición y el pájaro al horno juntos, Las papas están empapadas en sus jugos aromáticos. Y la fragancia, debo decir, será lo que necesites! Después de todo, antes de hornear, el pollo se frota con una mezcla hierbas de olivo y ajo. Sí, y el aroma de los alimentos cocinados en a la parrilla, casi no puedes resistirte. Comparte con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 50 minutos más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 carcasa de pollo (1.5 – 2 kg.)
- 2 cucharaditas condimentos hierbas provenzales *
- 0,7 kg papas sin pelar, cortadas en cubitos en 1.5 ver
- 4 dientes de ajo, 3 triturados y 1 finamente rallado
- 1/4 art. más 1 cucharada l aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón, jugo de limón al gusto
- 1 cucharada l perejil fresco picado grueso
- Equipamiento especial: gran metal redondo molde para pasteles con un agujero en el centro
Recetas con ingredientes similares: pollo, papas, Provenza hierbas, jugo de limon, perejil
Preparación de recetas:
- Frota toda la carcasa por dentro y por fuera con una mezcla de 1 cucharada. l sal, 1/4 cucharadita pimienta y 1 cucharadita. Hierbas provenzales. Ponlo en la nevera al menos 2 horas o toda la noche. Saca el pollo 30 minutos antes hornear
- Poner en una sartén antiadherente grande. papas y rellenar con agua a 1,5 cm. Añadir sal al agua al gusto Era como un mar. Llevar a ebullición y reducir el calor. Cocinar papas de 3 a 4 minutos hasta que estén casi listas, luego drene el agua.
- Prepare la parrilla para freír en calor moderado indirecto: si cocina en una parrilla de gas (con tres o más quemadores), Encienda todos los quemadores a fuego moderado. Después de unos 15 minutos, apague uno de los quemadores centrales y en el resto apague fuego a medio. Si cocina en una parrilla de carbón, dele queme las briquetas en el entrante, luego colóquelas en un lado asar a la parrilla. Ponga una paleta por otro lado para evitar encendido (para un funcionamiento más correcto con la parrilla, siga instrucciones del fabricante).
- Pon las papas en un cupcake, mezcla con 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharada l aceite de oliva, 0,5 horas l sal y un poco de pimienta negra molida. en un tazón mezcle la ralladura de limón restante 1/4 cucharada. aceite de oliva 1 cucharadita Hierbas provenzales y diente de ajo rallado. Secar el pollo toallas de papel y frote una pequeña cantidad de la mezcla debajo de la piel senos y caderas. Frote toda la carcasa con la mezcla restante. Espolvorea pimienta y sal Luego coloque el pollo en el tubo del molde para que ella se sentó en la papa.
- Coloque con cuidado el molde en la zona de calor indirecto de la parrilla. Pollo la parte posterior debe girarse hacia el lado más caliente. Cubierta asa a la parrilla y cocina por unos 40 minutos. Luego gire la forma a el pollo se sentó pechuga en el lado del calor y mezclar rápidamente papas Cierre la parrilla y cocine otros 25 a 30 minutos. Termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo debe mostrar temperatura 75 ° C. Retire el pollo de la parrilla y déjelo por 20 minutos. Acuéstese antes de cortar.
- Use una cuchara ranurada para transferir las papas a un plato para servir. Retire los trozos de ajo y pruebe las papas en busca de sal. En sazonar con sal y pimienta.
- Vierta el líquido y la grasa que quedan en el fondo del molde en un recipiente pequeño. una cacerola Atrapa un poco más de grasa con una cuchara y un poco de líquido caliéntalo para que esté caliente. Agregue perejil y exprima jugo de limon Espolvorea el pollo cortado con este líquido y Servir con una guarnición de papas. Nota * Si usa hierbas secas, frótelas entre sus palmas antes de agregar a otros ingredientes para que desprendan sabor. Cada parrilla diferente, sabes lo mejor que puedes. Y que
Tiempo de cocción
puede variar Esté atento a la preparación del pollo.
