El pollo frito perfecto de Jamie Oliver: una receta detallada cocinando
Intente cocinar todo el pollo en el horno con una receta de Jamie Oliver, y tienes la garantía de obtener el pollo perfecto con carne jugosa y piel crujiente.
Información nutricional por porción: (4 en total) Calorías 553, grasa total 36,7 g., Grasas saturadas g., Proteínas 43 g., Carbohidratos 10 g., Fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 25 min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 (1.6 kg.) Pollo entero
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de oliva
- 1 limón
- 1 manojo de hierbas frescas mixtas como tomillo, romero y hoja de laurel
Recetas con ingredientes similares: pollo, zanahorias, apio, laurel, tomillo, romero, limón
Preparación de recetas:
- Saca el pollo del refrigerador en 30 minutos. antes de cocinar debería llegar a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 240 ° C. Lavar a fondo y grueso pique las verduras: no es necesario pelarlas. Desmontar la cabeza de ajo en dientes sin limpiarlos. Ponga todas las verduras, ajo y hierbas en en el medio de una sartén grande y rociar con aceite.
- Unte con mantequilla el pollo y sazone bien con sal marina y pimienta negra, luego rallar todo el pájaro. Pon el pollo verduras
- Perfora suavemente el limón sobre toda la superficie con la punta cuchillo afilado (si tienes un microondas, puedes calentar el limón durante 40 segundos). Pon el limón dentro del pollo con un manojo de hierbas, ata tus piernas. Coloque la sartén en el horno, luego reduzca la temperatura a 200 ° C y cocine por 1 h. 20 min.
- Si haces papas fritas y vegetales, es hora póngalos – cocínelos en el horno durante los últimos 45 minutos. cocinar pollo En medio de la cocción puedes agregar un poco de agua en una bandeja para hornear para que el plato no se queme.
- Cuando el pollo esté cocido, retire la sartén del horno. y ponga el pollo en el tablero para que se enfríe durante 15 minutos. o más Cúbrelo con papel de aluminio y una toalla y deja que se acueste. mientras haces la salsa.
Cortar pollo
Retire el hilo y corte las alas (corte sobre las articulaciones y agregue en una salsa con verduras al horno, para darle sabor). Cortar suavemente entre el muslo y el seno. Corta la articulación y separa las piernas.
- Luego corta cada pierna entre el muslo y la parte inferior de la pierna, tienes obtener 4 porciones de carne oscura. Ponlo en una porción el plato Ahora debería tener espacio libre para cortar el resto del pollo Corta el cuchillo a lo largo del pecho y cortar un lado, luego el otro.
- Usando los dedos, separe la carne restante de la pechuga voltee el pollo y separe la carne restante de la parte posterior. Tienes habrá un esqueleto de pollo y un plato lleno de carne de pollo maravillosa, que se puede servir con salsa y delicioso horneado verduras
