Pollo frito en mantequilla con Dijon mostaza y lentejas calientes

Una forma interesante de cocinar pechuga de pollo, en la cual el lado se unta con mostaza Dijon y se espolvorea con una capa gruesa migas de pan mezcladas con estragón fragante picado. Pollo luego frito con pan en una sartén con mantequilla hasta que dorado crujiente, voltea hacia el otro lado y puesto a punto en el horno. Para esto, se recomienda inmediatamente tome una sartén adecuada tanto para la estufa como para el horno. Pollo Resulta muy jugoso con mostaza crujiente. Servir ella con una guarnición de lentejas hervidas con espinacas y rojo cebollas Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 61 0, total grasas 26 g., grasas saturadas g., proteínas 54 g., carbohidratos 37 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos Foto Pollo frito en mantequilla con mostaza Dijon y lentejas calientes Tiempo: 40 minutos. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1 cucharada lentejas francesas pequeñas y secas, clasificar y lavar
  • 2 hojas de laurel
  • Media cebolla roja pequeña
  • 3 cucharadas l vinagre de jerez
  • 3 rebanadas de pan blanco para sándwiches, corte de corteza
  • 1 cucharada l estragón picado
  • 4 pechugas de pollo sin piel y huesos (180 – 220 gr. cada uno)
  • 2 cucharadas l Mostaza Dijon
  • 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla en cubitos
  • 2 cucharadas espinacas
  • 3 cucharadas l aceite de oliva

Recetas con ingredientes similares: pechuga de pollo, espinacas, lentejas, laurel, estragón

Preparación de recetas:

  1. Precalentar el horno a 200 ° C.
  2. En una cacerola mediana, llena las lentejas con 5 cm de agua. agregue 3/4 cucharadita. sal, un poco de pimienta negra molida y laurel hoja Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que preparación, 20-25 minutos. Drene tirando la hoja de laurel.
  3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla roja y mezcle bien Un tazón de vinagre. En un procesador de alimentos, muele el pan y el estragón para estado de pequeñas migas. Espolvorea el pollo con sal y pimienta negra y engrasar un lado con mostaza. Vierte la mostaza espesa sobre la mostaza. migas de pan
  4. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. recubierto Agregue la mantequilla y derrita. Cuando la espuma desaparece coloque el pollo empanado y freír sin voltear hasta La aparición de una corteza dorada crujiente, 5-7 minutos. Cuidadosamente voltee el pollo y transfiera la sartén al horno. Hornear hasta preparación, 11-13 minutos.
  5. Poner lentejas calientes, espinacas y aceite de oliva Revuelva hasta que la espinaca se marchite. Servir con pollo

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