Pollo frito crujiente con semillas de sésamo servido con Increíble aderezo asiático. El filete de pollo está batido, en escabeche en salsa de soja con pasta de jengibre y ajo y fritos en doble empanado Para hacer esto, prepare un área de trabajo con tres platos: uno será harina especiada, el otro un huevo batido y el tercero una mezcla de pan rallado panko y sésamo. Estas galletas japonesas más grande y más aireado que las migas de pan ordinarias, lo que significa que Garantizar una corteza supercrusty. Acabado a rayas sumerja el pollo en salsa china y disfrute de un impresionante ramo азиатских вкусов и текстур. 
Time: 1 hour.Dificultad: mediana Porciones: 4 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharadas l pasta de jengibre y ajo, vea la receta a continuación
- 3 huevos
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada l ajo granulado
- 1 cucharada l jengibre molido
- 2 cucharadas pan rallado panko
- 1/4 art. semillas de sésamo
- Mantequilla de maní
- Semillas de sésamo fritas, para servir
- 1/4 art. cebollas verdes picadas, para servir
Salsa
- 1 cucharada l aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharadas l pasta de jengibre y ajo (receta ver más abajo)
- 0.5 cucharadas caldo de pollo
- 0.5 cucharadas salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharadas l jugo de naranja
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 2 cucharadas l vinagre de arroz
- 4 cucharaditas Mirina
- 2 cucharaditas piel de naranja rallada
- 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada l almidón de maíz mezclado con 2 cucharaditas. agua
Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 cucharadas dientes de ajo pelados
- 0.5 cucharadas jengibre fresco roto en pedazos
- 2 cucharadas l aceite de colza
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, raíz de jengibre, ajo, pan rallado, hojuelas de pimiento rojo, soya salsa, vinagre de arroz, jugo de naranja, azúcar morena, mantequilla sésamo, almidón
Preparación de recetas:
- Salsa: calentar en una cacerola grande a fuego medio aceite de sésamo Agrega el jengibre y la pasta de ajo y fríe hasta que La aparición de aroma, 1-2 minutos. Aumenta el fuego a moderadamente fuerte y agregue el caldo de pollo, la salsa de soya, el jugo de naranja, azúcar moreno, vinagre, mirin, ralladura de naranja y pimiento rojo copos Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir mezcla del almidón de maíz y revuelva hasta que la salsa se espese. Mantener Es cálido.
- Pollo: batir el pollo con un martillo o una sartén pesada hasta 0,5 cm de grosor Ponlo en una bolsa grande con cierre hermético. junto con salsa de soja y pasta de jengibre y ajo. Sello bolsa y deje que el pollo se marine a temperatura ambiente en dentro de los 30 minutos.
- Precalentar el horno a 90 ° C.
- En un tazón ancho y poco profundo, bata los huevos. En un plato grande mezcle la harina, el ajo granulado y el jengibre molido. En otro mezcle las migas de pan y el sésamo en un tazón. Espolvorea los tres platos con sal y pimienta negra. Enrolle el pollo primero en harina, luego sumerja el huevo y finalmente enrolle las migas de pan.
- Vierta la mantequilla de maní en una sartén grande y colóquela sobre fuego moderadamente fuerte. Freír el pollo en lotes hasta que esté dorado. color y preparación, aproximadamente 3-4 minutos en cada lado. Mantenga el pollo terminado durante la fritura en un horno caliente sobre una rejilla, montado en una bandeja para hornear.
- Corta el pollo en tiras anchas y colócalo en una porción el plato Espolvorea el pollo con salsa y espolvorea con semillas de sésamo y verde. cebolla Jengibre y pasta de ajo: picar el ajo y el jengibre en procesador de alimentos Vierta el aceite sin detenerlo. Para esto prescripción necesitará 4 cucharadas. l pegar Mantenga el resto de la pasta en nevera no más de una semana.
