Impresionante pollo frito rebozado con crujiente fragante corteza y carne tierna y jugosa, un plato simple y sabroso, que se puede preparar para un viaje de picnic. друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultad: mediana Porciones: 4 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Adobo
- 1 pollo cortado en 8-10 piezas (aproximadamente 1,8 kg.)
- 2 cucharaditas azucar
- 2 cucharaditas sal gruesa
- Un poco de salsa picante
- 3 cucharadas yogurt
Rebozado
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada almidón de maíz
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
- 1/4 cucharadita chile en polvo
- 1 y 3/4 art. agua fria
- 10 cucharadas aceite de canola
- Sal marina poco profunda
Recetas con ingredientes similares: pollo, harina, almidón, pimentón, pimienta de arbol, salsa picante, yogurt
Preparación de recetas:
- Para la marinada: en un tazón grande, mezcle el yogur, azúcar, sal y salsa picante. Barajar Coloca el pollo y otra vez mezclar para que las piezas estén completamente cubiertas con la marinada. Cubra y refrigere por al menos 4 horas o hasta 24 h. Revuelva el pollo periódicamente.
- Retire el pollo de la marinada y séquelo bien. Poner piezas sobre una rejilla montada en una bandeja para hornear con lados y Dejar freír a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Para la masa: en un tazón grande, combine la harina, el maíz almidón, levadura, sal, pimienta, pimentón y chile de arbol. Batir lentamente con un batidor, verter en agua y amasar hasta que quede suave condición Deje reposar la masa durante 15 minutos. en la habitacion temperatura
- En una asadera grande, caliente el aceite a 180 ° C. Poner la mitad pollo rebozado
- Saca un bocado cada uno (da la masa extra escurrir nuevamente en el recipiente) y sumergir suavemente en el aceite. Freír pollo ajustando el fuego para mantener la temperatura requerida (entre 150-160 ° С según el termómetro culinario), a dorado y listo, unos 12 minutos. Poner pedazos en una toalla de papel para absorber el exceso de grasa, y luego transferir a una rejilla de alambre montada en una bandeja para hornear con lados y espolvoree con un poco de sal marina. Trae aceite otra vez a una temperatura de 180 ° C y freír el pollo restante.
