“La canela en esta receta agrega un toque dulce”, explica Alex, comparte con amigos: 
Fotografía de alimentos: Chris Kurt Tiempo: 1 hora. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo entero (1600-1800 gr.)
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l pimentón picante
- 1 cucharada l polvo de mostaza
- 4 cabezas de ajo, sin pelar, cortadas
- 1 cucharada azucar
- 4 limones grandes
- 2 palitos de canela
- 1 cucharada l semilla de eneldo
- 0.5 cucharadas vinagre de vino tinto
Recetas con ingredientes similares: pollo, mostaza en polvo, pimentón, semillas de eneldo, canela, ajo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 260 ° C. Cocina el pollo con ajo: rallar el pollo afuera 1 cucharada. l aceite de oliva y sal. Use un colador fino para espolvorear el pollo uniformemente con pimentón. y mostaza por toda la superficie. Cambia el pollo a un poco profundo una fuente para horno o en una bandeja para hornear con un lado, con asa a la parrilla y hornea por 15 minutos. Luego baje la temperatura a 200 ° C. y cubra el pollo sin apretar con un trozo de papel de aluminio. En un tazón pequeño mezclar el ajo con 2 cucharadas. l aceite de oliva y espolvorear con sal. Organizar el ajo alrededor del pollo. Cocine mientras la temperatura esté adentro el pollo no será igual a 70 ° C, y el jugo se volverá transparente, 40-50 minutos. Retira el pollo del horno y déjalo reposar 15 minutos antes carnicería
- Prepara la salsa de limón mientras el pollo está cocido: en cacerola mediana mezcla azúcar, 2 cucharaditas. sal y limones con 3 Art. agua Llevar a ebullición a fuego medio. Añadir palos semillas de canela y eneldo. Hervir lentamente hasta que el líquido se vuelva similar al jarabe, 10-12 minutos. Agregue vinagre de vino y cocine en fuego medio 30-35 minutos, hasta que los limones estén suaves (verifique con un cuchillo). Deje reposar los limones en un líquido caliente 15 minutos, luego sáquelos con una cuchara ranurada. En una superficie plana, corte cada limón en círculos de 1,5 cm de grosor. Retire las semillas. Mantenga las rodajas de limón en una pequeña cantidad de líquido, lo que resulta cuando cocine antes de servir.
- Porción: coloque el pollo en una fuente de servir y extiende el ajo a su alrededor. Pon el molde con el líquido restante de cocinar pollo a fuego y llevar a ebullición en promedio el fuego Retire del fuego y agregue las rodajas de limón sin líquido. Volver a fuego lento, agregue sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento 2-3 minutos para que se mezclen los aromas. Pon la salsa de limones sobre y alrededor de pollo y ajo Receta para pollo al horno con salvia y romero.
