Pollo en salsa románica catalana – una receta específica de cocina. 
Time: 25 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo con huesos
- 2 pimientos rojos (o 1 rojo y 1 amarillo)
- 1/2 cucharada almendras crudas blanqueadas
- 1/2 cucharada caldo de pollo
- 1/2 cucharada hojas de perejil fresco
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 2 dientes de ajo grandes machacados
- 1 chile fresco
- 1/2 cebolla roja picada gruesa
- 1 tomate grande no híbrido
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
- Sal y pimienta negra molida
- 1/2 cucharada jerez seco
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, pimientos, jugo de limón, ralladura de naranja, ají, cebolla roja, ajo, tomates, jerez, almendras, pimentón, perejil
Preparación de recetas:
- Quema el pimiento bajo el asador o en un quemador de gas, girando periódicamente. Poner pimienta en un tazón, tapar Aferra la película y deja que la columna vertebral Retire la piel carbonizada y elimine semillas
- En este momento, fríe las almendras en una sartén o en el horno hasta color dorado y dejar enfriar. Poner el búlgaro al horno pimienta en un procesador de alimentos junto con almendras, caldo de pollo, perejil, jugo y ralladura de naranja y limón, ajo, chile y cebollas rojas. Rallar el tomate con agujeros grandes. Retire la cáscara y agregue la carne de tomate al procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave.
- En este momento, calienta en una sartén grande sobre una sartén moderadamente fuerte. aceite de oliva de fuego Espolvorea el pollo con pimentón, sal y pimienta y dore por 3-4 minutos. a cada lado Añadir a la sartén Jerez y una cuchara de madera raspan todas las piezas adhesivas del fondo sartenes Agregue la salsa de pimienta al horno, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, suelte la tapa, hasta que el pollo esté cocido, 10-12 minutos. Pon el pollo en platos y vierte la salsa encima.
