Pollo en salsa de crema “Tikka Masala”

Pollo en salsa de crema “Tikka Masala” – una receta específica de cocina. Time: 45 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 450 gr pollo frito terminado
• 1 chile serrano pequeño picado
• 1 lata (800 gr.) Puré hasta que esté suave tomates ciruela
• 2 cucharadas l manteca o aceite de canola
• 1 cabeza cortada por la mitad y cortada en anillos finos cebollas medianas
• Pieza de jengibre fresco pelado y finamente rallado 5 ver
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada l pasta de tomate
• 2 cucharaditas pimentón español ahumado
• 2 cucharaditas Garam Masala
• Miel
• 1/4 – 1/2 cucharadita chile en polvo o pimienta de cayena (en dependiendo de qué tipo de nitidez prefiera)
• 1/2 cucharada agua
• Sal y pimienta negra molida
• 3/4 art. crema grasa
• Hojas de cilantro picado
• 1 en rodajas finas y empapadas en agua helada cabeza de cebolla roja

Pilaf de arroz basmati con guisantes verdes:

• 1.5 cucharadas arroz basmati
• 3/4 art. guisantes verdes congelados
• 1.5 cucharadas l aceite vegetal
• 1 y 1/4 cucharadita semilla de mostaza negra
• 1/2 cucharada cebollas picadas
• 6 frutas de cardamomo
• 4 yemas de clavo enteras
• 1 rama de canela (8 cm de largo)
• 2 y 1/4 art. agua hirviendo
• 1,5 cucharaditas sal gruesa
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 2 cucharaditas jugo de lima fresco

Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, arroz basmati, tomates ciruela, pasta de tomate, pimiento de arbol, pimiento serrano, cebollas, ajo, raíz de jengibre, garam masala, pimentón, semillas de mostaza, cardamomo, clavo, canela, jugo de lima, nata, aceite de manteca, guisantes, cilantro, miel

Preparación de recetas:

1. En una asadera mediana a fuego medio, calienta el ghee hasta El aceite no está cubierto con una película brillante. Pon las cebollas y fríelas hasta suavidad y marrón dorado claro, aproximadamente 10 minutos Agregue jengibre, ají, ajo y cocine por un minuto. Agregar pasta de tomate, pimentón, mezcla de Garam masala y cocine por un minuto. Agregue tomates, miel al gusto, chile de arbol o cayena pimienta y 1/2 cucharada agua y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla ligeramente espesar Sal y pimienta al gusto.
2. Agregue la crema de grasa, hierva suavemente y cocine, hasta que la salsa se espese. Pon el pollo en la salsa y cocina unos cuantos minutos para que simplemente se caliente. Servir con arroz pilaf basmati con guisantes verdes y espolvorear con hojas de cilantro. guisantes verdes arroz basmati: poner el arroz en un tamiz y enjuagar agua fría varias veces Deje escurrir el agua. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal hasta que esté comenzará a brillar. Pon las semillas de mostaza y cocina hasta que estén comenzar a disparar, unos 20 segundos. Agregue las cebollas y saltee hasta marrón claro, unos 3 minutos Añadir cardamomo clavo, canela, arroz, agua hirviendo, sal, pimienta, jugo de lima y traer todo a hervir.
3. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el líquido esté casi absorbido en unos 10 minutos Agregue los guisantes verdes, luego cubra la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine otros 8-10 minutos Retire la sartén del fuego y deje reposar durante 5 minutos. sin cubiertas. Retire y deseche el cardamomo, el clavo, la canela y revuelva el arroz con un tenedor. Transfiera el pilaf a un plato para servir y servir