Pollo crujiente en el horno

Este pollo, horneado en el horno, se ve tan apetitoso como de frito, pero contiene mucha menos grasa. Las piezas superiores están cubiertas. corteza crujiente de una mezcla de pan rallado, harina de maíz y parmesano, y debajo de él encontrarás carne tierna y jugosa, que obtenido debido al hecho de que el pollo se marinó en una mezcla de leche con jugo de limon. Hornee las piernas y las caderas en el horno sobre la rejilla. Por lo tanto, se fríen por todos lados, y la corteza se verá uniformemente crujiente y apetitoso y no estropeará tu estado de ánimo jugos empanizados Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 328, grasa total 10 g, grasa saturada g., Proteínas 48 g. Carbohidratos 10 g., Fibra g., Colesterol mg., Sodio mg., Azúcar g. Foto pollo crujiente en el horno Time: 1 hour. 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg muslos de pollo sin piel y caderas sobre hueso
  • 1 limón
  • 0.5 cucharadas leche descremada
  • 0.5 cucharadita azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas romero picado + 2 ramas enteras
  • 4 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 2 rebanadas de pan integral (80 g.)
  • 1/4 art. harina de maíz amarilla
  • 2 cucharadas l parmesano rallado (opcional)

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, muslos de pollo, Queso parmesano, leche, pimienta de cayena molida, romero

Preparación de recetas:

  1. Finamente rallar 1 cucharadita. ralladura de limón. Exprimir limón jugo en un tazón mediano. Agregue la leche, el azúcar y la cayena. pimienta hasta que el azúcar se disuelva. Agregue ramitas de romero y el ajo Perfore cada trozo de pollo varias veces con un tenedor, poner en la mezcla de leche, cubriéndola bien con toda la carne. Cubrir y refrigerar por 2 horas.
  2. Mientras tanto, precalentar el horno a 150 ° C. Poner pan bandeja para hornear en una capa. Hornee dándole la vuelta varias veces hasta el pan no se volverá crujiente y seco, de 45 minutos a 1 hora. Completamente genial Rompe las galletas en pedazos grandes y muélelas procesador de alimentos hasta obtener migajas grandes.
  3. Eleve la temperatura del horno a 190 ° C. Hacer una bandeja para hornear papel de aluminio y coloque la parrilla encima. Espolvorea la rejilla Spray culinario.
  4. En un plato poco profundo, mezcle las migas de pan con harina de maíz, Parmesano (si se usa), romero picado, retrasado 1 cucharadita ralladura, sal y pimienta.
  5. Cuando trabaje con un pedazo de pollo a la vez, retírelo del adobo y deja que el exceso se drene nuevamente en el tazón. Roll en empanado presionar hasta que el pollo esté bien cubierto y acostarse Parrilla preparada. Repita lo mismo con el pollo restante. y empanizado. Espolvorea el pollo con un aerosol para cocinar.
  6. Hornee hasta que el pollo esté crujiente y el termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne, no mostrará la temperatura 72 ° C, aproximadamente 50-55 minutos.
  7. Sirve el pollo tibio o a temperatura ambiente.

    Nota

    Pollo sin piel marinado en una mezcla de limón, hierbas y pequeños la cantidad de leche descremada adquiere un sabor brillante y cada vez más suave Harina de maíz y pan rallado integral galletas saladas crujientes bajas en calorías y horneando la parrilla proporciona freír por todos los lados.

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