Pollo con hierbas y salsa en una olla de cocción lenta

Este método de cocinar pollo ayudará cuando no haya tiempo para horneando en el horno. Canal de pollo entero frotado con sal y negro pimienta, y debajo de la piel se llena con una mezcla de mantequilla, ralladura de limón, romero, tomillo y ajo. Su cavidad también relleno de cebollas, ramitas de hierbas y rodajas de limón. Luego pollo cocina en modo olla a presión en solo 20 minutos. Se vuelve fragante y muy jugoso, y para darle un aspecto festivo más rosado, parrilla en el horno durante varios minutos hasta crujiente Toda la cocción durará aproximadamente una hora. Es mucho menos que si todo el pollo al horno духовке. Foto de pollo con hierbas y salsa en una olla de cocción lenta Time: 1 hour. 20min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1 pollo entero (con un peso aproximado de 1.5 kg.)
  • 5 cucharadas l (75 gr.) Mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita romero fresco finamente picado + 2 pequeños ramitas
  • 0.5 cucharadita tomillo fresco finamente picado + 2 pequeños ramitas
  • 1 cucharadita ralladura de limón + 2 rodajas de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas l harina

Recetas con ingredientes similares: pollo, laurel, romero, tomillo

Preparación de recetas:

  1. Mezcle 4 cucharadas en un tazón pequeño. l (60 gr.) Mantequilla, romero y tomillo picados, ralladura de limón, ajo, 1/4 cucharadita sal y un poco de pimienta. Seca el pollo con servilletas y copiosamente sal y pimienta Separe cuidadosamente la piel de la carne en la pechuga y caderas y rallar con verduras debajo de la piel. Llenar la cavidad cebollas de pollo, ramitas de romero y rodajas de limón. Atar las piernas junto con hilo.
  2. En una multicocina de 6 litros, mezcle 1 cucharada. agua, laurel y ramitas de tomillo. Coloque el soporte para la caldera doble con manijas largas dispuestas para que luego sea fácil sacar Coloque la pechuga de pollo sobre la rejilla. Cerca y bloquear la tapa; asegúrese de que la válvula de vapor esté cerrada. Establezca el modo de olla a presión en calor máximo a 21 un minuto
  3. Cuando se acabe el tiempo, espere la liberación natural de presión, Unos 15 minutos. Apague la olla de cocción lenta y abra la tapa. Precaución retire el pollo en la rejilla y colóquelo en una bandeja para hornear, donde Escurrir todos los jugos. Deja que el pollo descanse por 15 minutos.
  4. Mientras tanto, prepara la salsa. Verter el caldo en el que preparar pollo en una taza medidora; tirar la hoja de laurel y ramitas de tomillo. Recolecta tanta grasa como sea posible de la superficie y transferir a un tazón pequeño. Enjuaga y limpia el tazón ollas de cocción lenta Ajuste el modo de cocción a fuego alto. Cuando la sartén se calentará, agregue harina y 2 cucharadas. l grasa diferida y freír, revolviendo con frecuencia, hasta que la harina se dore, 3-4 minutos Poco a poco revuelva en el caldo; sigue azotando hasta no quedará ningún bulto. Llevar a ebullición, luego cocinar a engrosamiento, unos 5 minutos. Sal y pimienta al gusto.
  5. Precaliente el horno en modo grill. Cortar el pollo en trozos, Separe los senos de los huesos y colóquelos en una bandeja para hornear. Grasa las 1 cucharadas restantes l (15 gr.) Mantequilla y freír en el horno, hasta que la piel se dore y quede crujiente, 3-4 minutos. Servir con salsa Servir recomendado: lata de pollo freír hasta que estén crujientes en el horno o servir directamente de cocinas lentas quitando la piel.

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