Polenta con estofado de pollo al vino: una receta específica de cocina. 
Time: 55 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 450 gr muslos de pollo deshuesados y sin piel (eliminar grasa)
- 225 gr. chorizo español en rodajas
- 1 cucharada vino blanco o tinto Rioja
- 1 lata (800 gr.) De tomates guisados (escurrir un poco de jugo)
- 1 cucharada l aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 1,5 cucharaditas pimentón
- 1 corte en cuartos y cabeza grande en rodajas finas cebollas
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas caldo de pollo
- 1/2 cucharada perejil fresco picado grueso
- 1/2 cucharada pikillo picado o picado pimientos
- 1 cucharada polenta instantánea
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 cucharada queso manchego rallado
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, chorizo, vino tinto, tomates, cebollas, ajo, ají, polenta, queso manchego, pimentón, perejil
Preparación de recetas:
- En una sartén de hierro fundido o sartén grande a fuego medio calentar el aceite de oliva. Muslos de pollo sal y pimienta al gusto, sazonar con pimentón. Fríe el pollo por un par de minutos con a cada lado, luego agregue el chorizo y saltee por un par de minutos más. Pon la cebolla y el ajo y cocina por otros 5 minutos. Vierte el vino a desgasifique la sartén, luego agregue los tomates, pimientos y perejil. Reduzca el calor para mantener un bajo punto de ebullición.
- En una cacerola mediana a fuego alto, llevar a ebullición caldo Verter la polenta lentamente y mezclar hasta que espese, unos 2-3 minutos Agregue mantequilla y queso, luego extienda polenta en cuencos poco profundos y hacer una depresión en el centro. Poner en tazones con polenta estofado de pollo y sirva.
