Si nunca has trabajado con levadura, la masa de pizza es lo más Una manera fácil de conocer este ingrediente. Incluso experimentado los panaderos encontrarán esta receta digna. La masa es fácil se mezcla incluso sin usar un mezclador, es bueno estar con él para trabajar, y lo más importante, se obtiene una excelente cocción con él. Lo mas ingredientes simples para una deliciosa cobertura: tomates, ricotta y verduras frescas Le darán a la pizza casera un italiano único Encanto y aroma. Extienda la masa con tomates rallados y ajo, y después de hornear, ponga ricotta en pizza caliente y espolvoree con fresco зеленью. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Cantidad: 2 pizzas con un diámetro de 30 cm. En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 cucharada agua tibia (aproximadamente 40 ° C)
- 3 cucharadas l aceite de oliva + opcionalmente según sea necesario
- 2 cucharaditas azúcar (7 gr.)
- 2 y 1/4 cucharadita levadura seca activa (7 gr.)
- 2.5 cucharadas harina + extra por trabajo (300 gr.)
- 0.5 cucharadas harina de maíz blanca o amarilla + opcional para molduras (70 gr.)
- 1,5 cucharaditas sal gruesa (3.5 g.)
Topping
- 4 tomates rojos o amarillos maduros medianos (aproximadamente 1 kg.)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas l aceite de oliva + extra a la grasa
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 2 cucharadas ricotta fresca, temperatura ambiente
- 5-6 ramitas de albahaca fresca, orégano, perejil o una mezcla de los mismos, arrancar hojas y rasgar finamente
Recetas con ingredientes similares: azúcar, levadura, harina superior. variedades, harina de maíz, tomates, ajo, queso ricotta, albahaca
Preparación de recetas:
- Amasar la masa. En una taza medidora para líquidos, mezcle agua, aceite de oliva y azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Espolvorear encima de la levadura y, sin interferir, reservar durante 5 minutos hasta que aparezca espuma
- En un tazón grande, combine la harina y la sal de trigo y maíz, Haga un receso en el centro y vierta la mezcla de levadura. De madera Con una cuchara o con las manos, mezcle gradualmente la harina en el líquido y amase masa áspera Reúnelo en una pelota. Acostarse sobre una superficie de trabajo espolvoreado con harina. Amasar la masa durante unos 5-6 minutos, hasta que esté se volverá suave y elástico, usando más si es necesario harina para que la masa no sea pegajosa. Forma una bola de la masa.
- Lubrique un tazón grande con aceite de oliva y convierta la masa en tazón para cubrir ligeramente toda la superficie con aceite. Cubierta tazón firmemente con envoltura de plástico, dibuje un círculo en la parte superior del tamaño con una bola de masa y marca el tiempo. Deje la masa hasta que se duplique en volumen, durante aproximadamente 1 hora. Luego recuéstese sobre una superficie de trabajo; amase un poco para liberar el exceso de aire, nuevamente formar una bola y devolverla al bol. Cubrir y dejar levántese durante unos 45 minutos hasta que la masa esté suave y hinchado
- Mientras tanto, prepara tu cobertura. Frotar tomates en rallador grueso en un tazón grande. Si están muy jugosos, escurrir un poco de líquido a través de un tamiz. Espolvorea el ajo con sal y córtalo. en la pasta con el lado del cuchillo de cocina. Agregue ajo a Los tomates Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta sobre al gusto
- Precalentar el horno a 220 °. Divide la masa por la mitad. Forma círculos fuera de él. Presione la masa en la harina de maíz y voltear para cubrir en ambos lados. Levanta la masa antes a ti mismo como un timón y gira, estirándolo para obtener disco delgado Engrase ligeramente el plato de pizza con aceite de oliva y pon la masa encima. Pon la mitad de la mezcla de tomate en un círculo y hornee hasta que estén doradas y crujientes en los bordes, aproximadamente 15 minutos. Retira la pizza del horno y coloca unas cucharas encima ricotta Espolvorea con hierbas frescas y sirve. Lo mismo con el segundo pizza
