Dos recetas fotográficas paso a paso para pequeñas pizzas cocinadas гриле. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтTiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: media Cantidad: 6 porciones Las recetas de pizzas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 comedor cuchara (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 1,5 cucharaditas levadura seca
- 1/2 cucharadita azucar
- 1/2 cucharadita sal
- 1.5 cucharadas harina y un poco más para espolvorear
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra y un poco más por lubricacion
Para jamón serrano con pizza de rúcula:
- 5 – 6 chiles frescos, picados en trozos grandes
- 1.5 cucharadas aceite de oliva virgen extra y un poco más por lubricacion
- 225 gr. queso Parmigiano Reggiano en rodajas finas usando un pelador
- 110 gr. jamón fino en lonchas
- 6 huevos (opcional)
- 2 cucharadas rúcula joven
Para la pizza Putanesca:
- 2 tomates ciruela, cortados en cubitos
- 1/4 art. aceitunas gaeta sin hueso
- 2 cucharadas l alcaparras, sin fluido
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo seco
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra, spray
- 220 gr queso rallado taleggio
- Cebolla picada picada para rociar
Recetas con ingredientes similares: ají, pimiento rojo hojuelas, tomates ciruela, aceitunas, alcaparras, queso parmesano, queso taleggio, jamón serrano, jamón seco, huevos, rúcula, cebollino, harina
Preparación de recetas:
- Prepare la masa: en un tazón pequeño o tazón medidor vierta 1/2 cucharada agua tibia (no caliente). Agregue levadura y azúcar y revuelva con un tenedor, deje por 15 minutos. La superficie del agua debe comienza a burbujear y debe oler a levadura; esto es exactamente lo que usted necesita!
- En un tazón grande, combine la harina y la sal. En el medio hacer receso donde vierta el aceite de oliva y la mezcla de levadura.
- Usando un tenedor, mezcle gradualmente la harina en la mezcla de levadura, luego amase la masa con las manos. Ponlo en un lugar limpio superficie
- Amasar la masa hasta que quede suave. Espolvorea si es necesario harina Engrase un tazón con aceite de oliva, ponga la masa en él, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 1 hora para la masa dobló en volumen.
- Prepara los ingredientes: para pizza con jamón y rúcula hacer aceite de chile
- Lleve a ebullición los chiles y el aceite de oliva, retírelos de fuego y dejar por 1 hora. (Tal aceite puede almacenarse herméticamente contenedor hasta 1 semana).
- Prepare el relleno para la confusión de la pizza: en un tazón mezcle tomates, aceitunas, alcaparras y hojuelas de pimienta. Sal y rociar con aceite de oliva.
- Prepare la parrilla: Precaliente la parrilla a moderadamente alta. temperatura (no debe estar demasiado caliente, de lo contrario la masa quemaduras, pero el queso aún no se ha derretido). Use un cepillo para quitar todo de la parrilla. polvo y suciedad
- Estirar la masa: poner la masa espolvoreada con harina superficie y dividir en 6 partes iguales. De cada pieza enrollar la pelota.
- Usando un rodillo, rueda cada bola en un óvalo de arbitrario formas, según sea necesario, espolvoreadas con harina.
- Para la formación de una fina y crujiente, con tus manos un poco más estirar la masa.
- Dobla la masa enrollada en una pila, colocando entre las capas película adhesiva (la masa preparada se puede almacenar en el refrigerador en toda la noche).
- Asa la masa: engrasa la parrilla con aceite (puedes use una toalla enrollada bañada en aceite), luego Coloque suavemente varias piezas de masa sobre la rejilla de alambre.
- Freír durante 2 minutos hasta que la superficie comience a burbujear, y las marcas características no aparecerán en la parte inferior.
- Dar la vuelta con pinzas y freír hasta el otro lado. aparecerán las mismas marcas. Retire la masa de la parrilla y colóquela sobre pan Tuesta las piezas de masa restantes de la misma manera.
- Extiende los ingredientes: colocando la masa tostada sobre bandeja para hornear, cubra con queso parmigiano y jamón o queso taleggio y mezcla de confusión. Vuelve a poner la pizza en la parrilla.
- Si lo desea, rompa 1 huevo en cada pizza con jamón. Cubra la parrilla y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y los huevos Prepárate
- Termine de cocinar: retire la sartén de la parrilla. En Ponga la rúcula con jamón, espolvoree con aceite de chile. Espolvorea la pizza con las cebolletas.
