Pitas con falafel y salsa de menta y yogurt

Pitas con falafel y salsa de menta y yogurt: una receta específica de cocina. Time: 28 мин.Dificultad: mediana Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 2 latas (425 gr.) Garbanzos (escurrir la salmuera y enjuagar)
• 3 pitas de buena calidad cortadas por la mitad
• 3-4 cucharadas l harina de trigo, más 1/2 cucharada.
• 1 huevo grande, ligeramente batido con un tenedor
• 1/4 art. hojas frescas de cilantro (tamp)
• 1/2 cucharada hojas frescas de perejil (tamp)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita comino molido
• 1/8 cucharadita pimienta de cayena
• Sal y pimienta molida
• 3 l aceite vegetal para grasas profundas
• Sésamo, menta y yogurt (ver la receta a continuación)

Ingredientes:

• 1 pelado y rebanado 2.5 cm. Sin semillas pepino
• 1 cabeza pequeña de lechuga cortada en trozos pequeños Iceberg
• 1 cabeza roja pequeña cortada en anillos delgados cebollas
• 1 pimiento verde picado (semillas) eliminar)

Salsa de menta y yogurt de sésamo:

• 2 cucharadas yogurt natural
• Hojas de menta finamente picadas de 1 manojo
• 1/4 – 1/2 cucharadita aceite de sésamo oscuro
• Ralladura y jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

Recetas con ingredientes similares: pita, garbanzos, semillas de sésamo, jugo de limón, ralladura de limón, cilantro, perejil, menta, comino, pimienta de cayena molida, cebolla roja, ajo, lechuga iceberg, ají, pepinos, harina, huevos, yogurt

Preparación de recetas:

1. En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, 3-4 cucharadas. l harina, cilantro, perejil, ajo, comino, pimienta de cayena, huevo, sal y pimienta. Batir en modo pulso hasta que esté casi uniforme. Cambio mezclar en un bol La mezcla debe ser lo suficientemente densa como para salir de ella. fue posible formar bolas. Agregue más harina si es necesario. Forme bolas de masa de unos 5 cm de diámetro. Barajar con las 1/2 cucharadas restantes. harina, para que las bolas fueran completamente suyas cubierto. Dejar reposar hasta que el aceite esté lo suficientemente caliente.
2. A fuego moderado a alto, caliente el aceite a 190 ° C. Cheque si el aceite se ha calentado lo suficiente, dejando caer el resto de la mezcla durante falafel La masa debe hundirse hasta el fondo, subir a la superficie y nadar En lotes, ponga bolas en aceite (trate de no poner demasiado) y freír hasta que estén doradas y crujientes, unos 8 minutos Retirar cuidadosamente del aceite y secar del exceso gordo en una toalla de papel.
3. Poner en las mitades de la pita un relleno de varios garbanzos bolas, agregue pepino, ensalada de iceberg, cebolla roja y pimienta. Vierta la salsa de yogur, la menta de sésamo y la salsa de yogur: en mezclar yogurt, menta, ajonjolí, ralladura de limón y jugo Sal y pimienta al gusto. Poner antes de servir la nevera