Pierna de cordero al horno: una receta específica de cocina. 
Time: 3 час. 5 minutos Dificultad: porciones fáciles: 6 Las recetas usan envases volumétricos de 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 (3 kg.) Pierna de cordero con hueso sacro extraído (corte gordo hasta un grosor de 0,5 cm. y viste el cordero con un hilo
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharada perejil
- 1/4 art. hojas de menta fresca
- 2 cucharaditas ralladura de limón
- Jugo 2 limones
- 1 cucharada l sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- Pita envuelta en papel de aluminio y precalentada en el horno.
Recetas con ingredientes similares: cordero, jugo de limón, ajo, perejil, menta, pita
Preparación de recetas:
- Seque el cordero y con la punta de un pequeño cuchillo afilado haga cortes gruesos y poco profundos a través de la superficie en un procesador de alimentos poner ajo, perejil, menta, jugo y ralladura de limón, sal, pimienta y aceite Batir hasta que quede suave. Frota la pasta resultante toda la superficie de la carne y ponerla en un pequeño engrasado cantidad de aceite para hornear. Dejar reposar en la habitación temperatura por 30 minutos
- Precaliente el horno a 220 ° C. Hornee el cordero en el medio hornear durante 20 minutos, reducir el fuego a 180 ° C y cocinar aproximadamente 1 3/4 horas, mientras se inserta un termómetro de cocción a 5 cm. en la parte más gruesa de la carne (sin tocar el hueso), no se mostrará 57 ° C. Transfiera la carne a una tabla de cortar y deje reposar 15-25 min (la temperatura interna de la carne se eleva a aproximadamente 63 ° C durante medio raro). Cortar la carne a través de las fibras y servir con pita
