Sandwich King Jeff Mauro está preparando bollos crujientes para Perritos calientes similares en sabor y textura a los bollos de pretzel “Pretzel”. Él llena sus salchichas con salchichas a la parrilla y salsa de queso picante. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 10 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Salsa
- 350 gr queso crema en briquetas, cortado en cubos
- 2 cucharadas l la leche
- 1 cucharada l pimientos de cereza en vinagre en cubitos
- 1 cucharada l jalapeños encurtidos picados
- 1 cucharada l frascos de encurtidos jalapeños en escabeche
Perros calientes
- 8 salchichas de res en una cáscara natural
- 8 bollos crujientes de hot dogs a continuación
- 1.4 cucharadas picado para decorar jalapeños en escabeche (po deseo)
Bollos de pretzel
- 1 cucharada la leche
- 1.4 cucharadas azúcar moreno claro
- 2 cucharadas l cariño
- 1 sobre de levadura seca
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo rallados pequeños
- 3 cucharadas harina de trigo, además de un poco de cobertura
- 1 cucharada harina para hornear
- 1.2 cucharadas bicarbonato de sodio
- Sal marina simple o para rociar
Recetas con ingredientes similares: queso crema, leche, pimienta. chile, jalapeños, salchichas, azúcar morena, miel, ajo, harina premium, harina de pan, hojuelas de sal marina
Preparación de recetas:
- Cocina la salsa de queso y agrégala a una cacerola pequeña. cubitos de queso, leche, pimientos jalapeños en escabeche con salmuera, Pimientos cherry y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10-15 minutos, hasta que la mezcla se derrita.
- Cocine las salchichas. Precaliente la sartén a la parrilla. temperatura moderadamente alta Freír salchichas en una sartén, girando periódicamente hasta que se fríen de todo fiestas Cocine por 4-5 minutos.
- Cocina los bollos de pretzel en una cacerola pequeña calentar la leche, 1/2 cucharada agua, azúcar y miel a aproximadamente 40C. Vierta la levadura en la mezcla y espere unos 10-15 minutos. hasta que esos hasta que se disuelvan
- En una sartén aparte, agregue mantequilla y ajo y cocina a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y Aparecerá el olor a ajo, unos 2-3 minutos.
- En un tazón, mezcle ambos tipos de harina y agregue a la sartén con levadura, luego agregue la mezcla de mantequilla y ajo. Revuelva a velocidad media, aproximadamente 5-7 minutos, hasta se forma una masa densa y uniforme, que será fácil de separar desde los bordes de la sartén.
- Prepare dos bandejas para hornear con láminas de silicona. Coloque la masa sobre una tabla de cortar ligeramente espolvoreada con harina y formar una pelota Córtalo en 4 partes iguales, luego córtalo ellos por la mitad para obtener 8 partes iguales. Las manos ruedan cada una pieza en una bola y colocar en la hoja terminada. Cubrir con una toalla y Deje la masa en un lugar cálido durante 12-15 minutos.
- Después de dejar reposar la masa, rocíe ligeramente la superficie del tablero. veces con harina y enrolle las bolas en salchichas de unos 17 cm de largo. cubrirlos en otra sartén preparada, tapar y colocar Regreso a un lugar cálido durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 220 ° C. Pon una cuadrícula debajo, y El otro es más alto. Prepare 2 bandejas de silicona más o papel pergamino.
- En una cacerola grande, trae 8 cucharadas. agua a hervir, luego añadir refrescos En lotes, sumerja la masa en agua y cocine durante aproximadamente 30 segundos a cada lado
- Con una cuchara ranurada, retire las piezas de trabajo y colóquelas sobre hoja de silicona preparada. Espolvorea la masa con sal tan pronto sacarlos del agua para que la sal se pegue. Hacer tres en pan corte superficial en diagonal.
- Hornee bollos durante 10-13 minutos, intercambiando hojas en el medio cocinando
- Corta los bollos por la mitad, coloca las salchichas fritas allí, vierta un poco de salsa de queso caliente y espolvoree jalapeños en escabeche según lo deseado. �Disfrútalo!
