Receta del plato principal: pechuga de pollo frita con una mezcla china especias Patatas gratinadas con crema, parmesano y tomillo Y repollo pelirrojo guisado con vino tinto. Receta – Alexis Hernández Chef, Escritor Comparte con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 7 minutos Dificultad: fácil Porciones: 2 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para gratinar papas:
- 2 – 3 tubérculos de papa, pelar y picar cuando utilizando un cortador de verduras en rodajas de 1,5 mm de espesor.
- 1/2 cucharada crema grasa
- 1/4 art. parmesano rallado o queso gruyere, más 4 cucharadas. l para asperja
- 2 cucharaditas tomillo seco, o 2 cucharadas. l hojas frescas picadas tomillo
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
Para la col roja:
- 6 rebanadas de tocino, cortadas en tiras
- 1 cebolla roja grande, picada (aprox. 1 cucharada)
- 1/2 cabeza de repollo rojo, picado (aprox. 2 cucharadas)
- 1 cucharada l azucar
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 1/2 cucharada vino tinto
- 1/4 art. vinagre balsámico
Para la preparación de pechugas de pollo:
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharaditas Condimento chino “Cinco especias”
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 filetes de pechuga de pollo (170 g cada uno)
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
Recetas con ingredientes similares: papas, crema, parmesano, Queso gruyere, tomillo, tocino, cebolla roja, col roja, vino tinto, vinagre balsámico, condimento cinco especias, ajo polvo, pechugas de pollo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Cocinar papas gratinadas: mezclar bien papas con crema, parmesano y tomillo, sal y sazonar con pimienta. Prepare 2 platos redondos para hornear (cada 100 ml.), engrasados. Transferir rodajas de patata en formas preparadas, diapositivas plegables, presione firmemente entre sí para a un amigo Rellene cada formulario 3/4 cucharadas. la mezcla cremosa restante; cubrir con papel de aluminio. Coloque los formularios en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que las papas estén blandas, aproximadamente 30 – 45 min (Puede verificar la preparación con un palillo de dientes). No sacar forma del horno, retira la lámina y espolvorea las papas en 2 cucharadas. l el queso parmesano restante, luego continúe horneando hasta hasta que se forme una corteza de queso dorado, aproximadamente de 4 a 8 minutos. Retire la forma del horno y deje reposar. Despues del tiempo sostenga con una cuchilla dentro de cada molde para poder fácilmente retire el gratinado, luego voltee el contenido en un plato.
- Cocer el repollo: en una sartén, escurrir la grasa del tocino a temperatura media durante 5 a 8 minutos. Cambio tocino en el plato, dejando 3 – 4 cucharadas. l grasa en la sartén Agregar cebollas y saltear durante 5 a 7 minutos. Revuelva en rojo repollo, azúcar, sal y pimienta negra, y continúe friendo otros 6 – 8 min Vierta el vino tinto, mezcle y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta hasta que el líquido casi se evapore, aproximadamente de 8 a 12 minutos. Agregue el vinagre balsámico y cocine durante aproximadamente 1 a 3 minutos. Apague la estufa y agregue el tocino frito.
- Cocine las pechugas de pollo: mezcle el aceite de oliva con condimento, ajo en polvo, sal y pimienta en un tazón mediano tamaño Sumerja las pechugas de pollo en la marinada y con cuidado mezclar, luego dejar por 10-15 minutos. Fríe los senos sartén a temperatura media, primero durante 4 a 5 minutos. en un lado y 6 min. del otro lado Post frito pechugas de pollo en una tabla de cortar y cubra cada una cucharada. l (15 gr.) mantequilla. Cubra con papel aluminio y deje reposar por 5 min., luego cortar en rodajas a lo largo.
- Sirve el plato: ponlo en el centro de cada plato una pequeña colina de repollo, coloque el pollo encima, luego poner papa gratinada.
