Pavo al horno relleno de arroz y castañas – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Foto del plato: Cana Okada Tiempo: 4 horas. 25 minutos Dificultad: Porciones por envase: 12-14 envases medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 (5.5-6.5 kg.) Pavo descongelado
- 1.5 cucharadas enjuague de arroz salvaje
- 1 cucharada castañas asadas picadas gruesas (frescas o enlatado)
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 3/4 art. cebollas finamente picadas
- 1 cucharada l tomillo fresco finamente picado
- 1,5 cucharaditas romero finamente picado
- 1/4 art. perejil picado
- Pimienta recién molida
- 4 rebanadas de panceta o tocino
- 1.5 cucharadas jugo de granada
- 1-2 cucharadas l cariño
- Ramitas de romero, para decoración (opcional)
- Sal
Recetas con ingredientes similares: pavo, arroz, arroz salvaje, castañas, cebollas, tomillo, romero, perejil, tocino, panceta, jugo de granada, miel
Preparación de recetas:
- Vierta 3 tazas de agua en la sartén, agregue arroz salvaje y 1 cucharadita cucharada de sal, hierva y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorbe todo el líquido, aproximadamente 45 – 55 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 180 C. Coloque en una bandeja para hornear castañas y colocar en el horno, secar durante 10 minutos.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla, el tomillo, romero y perejil, freír a fuego medio, aproximadamente 5 minutos Agregue arroz cocido y castañas, sazone con sal y pimienta, retirar de la estufa y enfriar un poco la carne picada.
- Destripa el pavo, quita el cuello, corta el exceso de grasa. Enjuague con agua fría, seque con toallas de papel. Rallar el pavo por dentro y por fuera con sal y pimienta, libremente rellenar con carne picada, cubrir la cavidad con rodajas de panceta y arregle perforando con palillos de dientes. Atar las patas de un pavo y sube las alas.
- Coloque el pavo en una bandeja para hornear y colóquelo en el fondo del horno, hornee hasta que esté dorado hasta que se inserte un termómetro en el muslo no muestra 70-75 C. aproximadamente 2.5-3 horas.
- Transfiera el pavo a un plato y déjelo por 30 minutos. Por hora de verter el jugo de pavo restante de la sartén en la sartén, agregue jugo de granada y miel. Lleve a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente. a fuego lento hasta que espese, hasta que el líquido se duplique, unos 20 minutos Sazone con sal y pimienta, vierta el pavo la salsa resultante y decorar con ramitas de romero. “Salsa clásica de pavo”
