Un pato de estilo asiático es un alboroto de gustos y Un plato festivo que adornará un evento especial con dignidad. Comience a cocinarlo con anticipación, ya que el pato de Pekín días marinados en una mezcla exótica de pasta miso, miel, soja salsa, café preparado, jengibre, limón, naranja y jugo de lima Tal adobo no solo dará carne de ave sabor increíble, pero también cúbralo cuando hornee crujiente corteza tostada Sirva el pato también con guarnición en Asia repollo frito bok choy cubierto con cereza picante Glaseado. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 2 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Pato
- 1 pato de Pekín con un peso de 2,2 – 2,5 kg.
- 1 cucharada cariño
- 2 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharada café negro frío
- 1/4 art. jengibre finamente picado
- 1/4 art. miso de pasta ligera
- 1/3 art. azúcar moreno
- 1 naranja cortada por la mitad
- 1 limón cortado por la mitad
- 1 lima cortada por la mitad
Bok Choy
- 4 cabezas pequeñas de col bok choy, cortadas a lo largo
- 1/4 art. mantequilla de maní
- 1 trozo pequeño de raíz de jengibre
- 1 cucharada l Mirina
- 3 cucharadas l salsa de soya
- 1/4 art. caldo de pollo
- 1 cucharada l miso de pasta ligera
- 2 cucharadas l almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas. l agua
- 1 paquete (340 gr.) De cerezas sin semillas congeladas, descongelar y escurrir el líquido
Recetas con ingredientes similares: pato, miso (pasta de soja), café, raíz de jengibre, salsa de soja, repollo bok choy, jugo de lima, cereza
Preparación de recetas:
- Perfore la piel del pato sobre toda la superficie con un tenedor para marinar penetraba mejor la carne, y el exceso de grasa podía fluir libremente. Mezclar en tazón de miel, salsa de soja, café, jengibre, miso y pasta marrón azúcar para que el azúcar y la pasta se disuelvan bien. Exprimir en la marinada jugo de cítricos, luego llene la cavidad del pato con mitades exprimidas frutas cítricas
- Pon el pato en una bolsa de congelador con un cierre de cremallera de 2 L, luego rellenar con la marinada. Sellar y refrigerar por 24 horas
- Al día siguiente, retire el pato de la marinada y séquelo secar con una toalla de papel. Precalentar el horno a 230 ° C.
- Coloque el pato sobre la rejilla instalada en la freidora. Acurrucarse las puntas de las alas para el cadáver, y ate las patas con hilo de cocina. Primero hornee el pato por 20 minutos. A alta temperatura la superficie del pato cubierta con azúcares será caramelizada y cubierto con rico color caoba.
- Después de 20 minutos, reduzca la temperatura del horno a 160 ° C y hornee pato por 1 hora.
- Servir de acuerdo a las preferencias de sabor.
Bok Choy
Cocinar bok choy puede comenzar 10 minutos antes de que el pato esté listo. Calienta sobre una sartén grande a fuego moderado. Añadir maní aceite Fríe el repollo con rodajas hacia abajo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté dorado colores Escurrir el aceite. Lucha el jengibre a fondo con el lado romo del cuchillo. Una tonelada de aroma saldrá de la raíz arrugada. Pon el jengibre en la sartén con bok choy, luego agregue mirin, salsa de soya y caldo de pollo. Revuelve suavemente el miso. Agregue una mezcla de almidón de maíz, luego deje que la salsa hierva y espese durante varios minutos. Agregue las cerezas, una pizca de sal y pimienta blanca recién molida.
