Pastrami de pavo: una receta detallada para cocinar. друзьями: 
En ремя:1 hora 45 minutos Las recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Pavo
- 1 – 2.5 pechugas de pavo con piel
Pickle
- 1 litro agua
- 1/2 cucharada azúcar moreno
- 1/2 cucharada sal gruesa
Mezcla de especias secas
- 1 cucharada l guisantes de pimienta negra
- 2 cucharaditas hojas secas de tomillo
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita yemas de clavel
- 6 dientes de ajo picados gruesos
- 1 cucharadita bayas de enebro secas
Mezcla seca para frotar
- 1/3 art. bayas de enebro secas trituradas
- 1/4 art. pimienta negra entera
Recetas con ingredientes similares: pavo, azúcar moreno, pimienta. guisantes negros, laurel, bayas de enebro, tomillo, dientes de ajo
Preparación de recetas:
- En una cacerola pequeña, mezcle agua, azúcar y sal. Llevar a hierva mientras revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Despegar sartén del fuego y agregue una mezcla de especias secas. Dejar enfriar Вrecipiente inactivo, pechuga de pavo fresca salmuera, para que cubra completamente la carne. Cubrir y colocar en refrigerador por 48 horas
- Precalentar el horno a 120 ° C. Retire el pavo de la salmuera y Enjuague con agua fría. Secar bien con una toalla de papel. Con las palmas de las manos, presione 2/3 de la mezcla para frotar sobre el seno en el lado de la piel. Presione la mezcla restante en el otro lado. Poner la carne ralle la piel y hornee por 1 h.30 min. Fresco y apretado Envolver en film transparente. Si pones la carne de esta manera en dentro de 1 semana, el sabor solo mejorará.
