Pastelitos de chocolate con cerezas y almendras

Esta increíble tarta casera armoniosamente mezclada brillante sabores de chocolate, cereza y almendra. En medio chocolate en rodajas corteza desmenuzable con trozos de chocolate adentro y azúcar crujiente con una costra en el exterior esparce el relleno de cereza y almendras y la crema, batido de crema y queso mascarpone, y un pastel corto servido como bocadillo dulce En la preparación del relleno, fresco cerezas enteras que se hierven con azúcar y maíz almidón para espesar el jarabe. Extracto de almendras y un poco El licor Amaretto lo llena con un maravilloso aroma embriagador. Recoger tortas de mantequilla solo después de llenar completamente остынет. Foto de tartaletas de chocolate con almendras y cerezas Time: 3 час. 45 min Dificultad: fácil Porciones: 6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

  • 1.5 cucharadas harina premium
  • 1/3 art. harina de almendras
  • 1/4 art. cacao en polvo
  • 0.5 cucharadas azúcar granulada
  • 1 cucharada l polvo de hornear
  • 0.5 cucharadita sal
  • 90 gr. mantequilla sin sal fría
  • 55 gr. chocolate semidulce, finamente picado
  • 3/4 art. crema fria
  • 1 huevo grande
  • Azúcar turbinado, espolvorear
  • 0,7 kg cerezas sin hueso
  • 1/3 art. azúcar granulada
  • 1 cucharada l almidón de maíz
  • 1/8 cucharadita extracto de almendras
  • 0.5 cucharadas agua
  • 2 cucharadas l Licor Amaretto (opcional)
  • 0.5 cucharadas crema fria
  • 220 gr queso mascarpone

Recetas con ingredientes similares: harina premium, harina almendras, queso mascarpone, huevos, crema, licor de amaretto, extracto de almendras, almidón, cereza, chocolate semidulce, cacao

Preparación de recetas:

  1. Hornee los pasteles: cubra la bandeja para hornear de pergamino papel Combina la harina de trigo y almendras en un tazón grande, azúcar granulada, cacao en polvo, levadura en polvo y sal y batir para distribuir todo de manera uniforme. Agregue la mantequilla y revuelva con sus dedos hasta que los trozos de aceite sean del tamaño de un guisante, luego agregue el chocolate picado. En un tazón pequeño, batir la crema con el huevo Luego agregue a la mezcla de harina y mezcle. La masa será un poco pegajoso
  2. Coloque en una sartén preparada con una cuchara grande para helado o una taza medidora, 6 bolas de masa (aproximadamente 0.5 cucharadas cada uno) a una distancia de 5-7 cm entre sí. Poner en refrigerador para congelar la masa durante unos 30 minutos.
  3. Precalentar el horno a 190 ° C. Engrase ligeramente cada bola de masa. mantequilla derretida y espolvorear azúcar turbinado. Hornear hasta dorado hasta que el palillo se inserte en el centro del pastel saldrá limpio, 25-30 minutos. Enfriar durante 10 minutos en hornear, luego transferir a una rejilla y enfriar por completo.
  4. Mientras tanto, prepare el relleno: en una cacerola mediana mezcle las cerezas con 1/3 cucharadas. azúcar, almidón de maíz, extracto de almendras y agua; dejar reposar por 30 minutos. Cocinar en fuego medio hasta que los jugos se espesen y comiencen a hervir, 10-15 minutos Transfiera a un tazón y agregue Amaretto. Dejar enfriar temperatura ambiente, al menos 2 horas.
  5. En un tazón mediano con una batidora a una velocidad moderadamente alta batir la crema con las 1/4 cucharadas restantes. azúcar para formar picos constantes. Revuelva el mascarpone para hacerlo más suave, luego mezcle la crema batida y bata hasta que esté mediana picos Refrigere hasta que esté listo para usar.
  6. Divide cada pastel por la mitad y rellena con cereza y crema.

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