Deliciosa tarta de queso con limón con delicado relleno sedoso pastel de arena en la boca con una combinación perfecta de sabores de limón y romero. Tortas hechas de galletas de mantequilla molidas, que se puede hornear por adelantado. Parte superior cubierta con un relleno de queso crema, crema agria y kurd de limón y horneados al horno en un baño de agua Para que el relleno sea suave y uniforme, todo Los ingredientes del pastel de queso deben estar a temperatura ambiente. Decorar postre listo con gotas de kurd de limón y sirva tan pronto como enfriar Este pastel de queso no requiere solidificación adicional en la nevera
Autor de recetas – Valerie Bertinelli – actriz estadounidense
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Tiempo: 4 horas. 10 minutos Dificultad: mediana Cantidad: 1 tarta de queso 25 cm de diámetro Las recetas utilizan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastel de arena con limón y romero
- 15 piezas galletas de mantequilla con romero y limón (aproximadamente 340 gr.), vea la receta a continuación
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla derretida
Tarta de queso con limón
- 0.9 kg queso crema, temperatura ambiente
- 3/4 art. azucar
- 0.5 cucharadas crema agria, temperatura ambiente
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 2 cucharadas l jugo de limón (1 limón)
- 1 cucharada l ralladura de limón (2 limones)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita sal gruesa
- 280 gr kurd de limón
Galletas de mantequilla con limón y romero
- 330 gr mantequilla, temperatura ambiente + opcionalmente para lubricar el molde
- 1 cucharada azúcar granulada
- 1 cucharada l ralladura de limón finamente rallada
- 2 cucharaditas romero fresco finamente picado
- 0.5 cucharadita vainilla
- 0.5 cucharadita sal gruesa
- 3.5 cucharadas harina premium
- Equipamiento especial: forma desmontable con un diámetro de 25 ver
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, requesón, azúcar, crema agria, huevos, limón, extracto de vainilla, crema de limón, romero, harina premium
Preparación de recetas:
- Korzh. Precalentar el horno a 160 ° C. Ajuste la parrilla a el nivel medio del horno, para que no haya otros encima rejillas
- Pon las galletas en un procesador de alimentos; moler a poco profundo migas Coloque las galletas trituradas en un molde con un diámetro de 25 cm. Y vierta mantequilla derretida. Las manos mezclan galletas con mantequilla hasta que la mezcla se recoge en un bulto cuando se exprime. Apretado presiónelo al final del formulario. Presione el pastel hasta el fondo del vaso para que Acuéstate bien.
- Hornee el pastel durante 12-14 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y enfriar. Cuando el molde se haya enfriado lo suficiente envuélvelo tres cuartos en papel de aluminio. Esto evitará un golpe. agua en una tarta de queso cuando la hornea en un baño de agua.
- Tarta de queso En un tazón mezclador con una boquilla de espátula, mezcle queso crema, azúcar, crema agria, huevos, jugo de limón y ralladura de limón la sal Aumente gradualmente la velocidad del mezclador a un nivel moderadamente alto; sigue batiendo durante 2 minutos hasta que funcione masa homogénea
- Ponga a un lado 1/4 cucharada. kurd de limón para cubrir. Silicona Usando una espátula, mezcle el kurd de limón restante en la mezcla de tarta de queso. Coloca la mezcla sobre la torta enfriada y distribúyela uniformemente. para que la superficie sea plana. Golpea ligeramente el molde sobre la mesa para nivelar la tarta de queso.
- Use kurd de limón diferido para decorar diversión superficie de tarta de queso. Por ejemplo, puede colocar 15 diapositivas pequeñas en 0.5 cucharadita crema a lo largo del borde del pastel de queso y luego 6 diapositivas pequeñas más cerca del centro del pastel y 1 diapositiva justo en el centro. Deslizar madera pegar a través de los centros de la primera fila de crema, estirándola en forma gotas Repita lo mismo con el círculo interno de limón. Kurdo
- Coloque el formulario en papel de aluminio en una asadera grande. Llénalo caliente 2.5 cm de agua.Altura de la forma con una tarta de queso. Hornear pastel de queso 55-60 minutos hasta que se endurezca alrededor de los bordes, pero en el centro todavía temblará como pudín. Retirar del horno y dejar infundir durante 10 minutos antes de retirar la forma del baño de agua. Deja la tarta de queso por otros 30 minutos. Entonces, mientras todavía está caliente, dibuja un cuchillo a lo largo del molde y retíralo. (Si usted retire el molde después de que el pastel de queso se haya enfriado por completo, puede dañarse.) Enfríe la tarta de queso por completo, luego pique y servir Guárdelo en el refrigerador hasta servir.
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Galletas de mantequilla con limón y romero:
Precalentar el horno a 175 ° C. Cubra la forma con un tamaño de 22×32 cm. papel de aluminio para que cuelgue 5 cm de los lados del formulario. Ligeramente engrase la lámina y las paredes del molde con mantequilla.
- En un procesador de alimentos, muela el azúcar con la ralladura de limón y romero Ponga a un lado 2 cucharadas. l Mezcla de azúcar por separado.
- Agregue mantequilla, vainilla y sal a la cosechadora y listo. mezclar Agregue la harina, aproximadamente 1 cucharada. Mezcle después cada adición Después del último agregado puedes tienes que raspar la harina de las paredes del tazón para interferir en la masa. Sigue revolviendo hasta que la masa se una.
- Coloque la masa en la forma preparada y presione uniformemente para abajo Golpea la superficie con un tenedor y espolvorea con azúcar.
- Con un cuchillo, corte la masa en rectángulos de aproximadamente 2×7 de tamaño. ver (o cualquier tamaño de su elección). Hornear hasta dorado en los bordes y en el centro, unos 25 minutos. Como solo saca las galletas del horno, vuelve a pasar por las ranuras cuchillo o raspador. Deje enfriar durante 15 minutos, luego suavemente recoja las galletas con papel aluminio y enfríe completamente sobre una rejilla de alambre.
Nota
Es muy importante que el queso, la crema agria y los huevos estén a temperatura ambiente. De lo contrario, la tarta de queso será granulada. De todos modos se hornea bien, pero Los granos cambiarán su textura.
