Pastel inusual con capas de galleta y merengue, en capas crema sedosa a base de queso crema y chocolate blanco, rociado con pétalos de almendras, demasiado bueno para perderse Las próximas vacaciones de invierno. Aroma cálido de especias y brillante. nuez moscada, mezclada con el sabor cremoso de crema, dar Aroma de pastel de pata de huevo de navidad. Y la textura del pastel te conquistará de una vez por todas. A primera vista, puede parecer que está ensamblado a partir de cuatro pasteles, pero en realidad una capa de merengue espolvoreada con almendras, horneado en una forma con una galleta. Hornea dos de estos pastel con merengue, y solo tienes que combinarlos con crema. Pastel Resulta elegante y sin demasiado esmalte. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: media Porciones: 8-10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Pasteles y merengues
- 3/4 art. harina + opcional para espolvorear moldes
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita condimentos de pastel de calabaza
- 5 huevos grandes, separan las yemas de las proteínas
- 1.5 cucharadas azúcar ultrafina
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla derretida
- 1 cucharada l extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita sarro
- 1/3 art. almendras picadas
Relleno
- 120 gr. chocolate blanco picado
- 2/3 art. + 2 cucharadas l crema fria
- 2 cucharadas l azúcar ultrafina
- 120 gr. queso crema, temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita nuez moscada rallada
Recetas con ingredientes similares: harina premium, almidón, condimento para pastel de calabaza, huevos, azúcar, mantequilla, extracto de vainilla, sarro, almendras, chocolate blanco, crema, requesón, nuez moscada
Preparación de recetas:
- Hornear pasteles: Precalentar el horno a 175 ° C. Espolvorear aerosol culinario dos formas para capas de pastel con un diámetro de 20 cm. y cubrir su fondo es papel pergamino. Ligeramente espolvorear pergamino culinario Rocíe y espolvoree harina en los moldes, vertiendo el exceso. En un bol de medio tamizar harina, almidón de maíz, sal y condimento para pastel de calabaza
- En un tazón grande con una batidora, batir las yemas a velocidad media y 0.5 cucharadas azúcar fina para obtener una masa muy espesa y ligera, 3-5 minutos (La masa debe drenar la corola con una cinta ancha). Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle con una espátula de silicona. Agregue la mantequilla derretida, la vainilla y la harina restante. mezcle y revuelva hasta que la masa sea uniforme y elástica. Divida la masa en formas preparadas, distribuyéndola por los bordes. (los pasteles serán delgados).
- Prepare el merengue: en un tazón grande separado con una batidora batir las claras de huevo con tártaro (medio corolas) hasta espuma, 1-2 minutos. Aumentar la velocidad mezcla hasta que esté moderadamente fuerte y bate lentamente agregando las 1 cucharadas restantes azúcar fino hasta que esté fuerte y brillante picos, unos 5 minutos. Divide los merengues en formas sobre la masa, extendiéndolo hasta el borde y espolvorear con almendras. Hornear hasta el merengue no se dorará y no se volverá crujiente, 35-40 minutos. (Cuando los pasteles para hornear se elevan y explotan). Póngalos en moldes parrilla y enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepara el relleno: pon el chocolate blanco en un tazón pequeño para microondas y caliéntelos a intervalos 30 segundos, revolviendo hasta que el chocolate se derrita y se vuelva homogéneo En un tazón mediano, bate 2/3 cucharadas. crema grasa y 1 cucharada l azúcar fina a picos constantes. En un mismo en un bol mezclar el queso crema y el 1 restante con una espátula de silicona Art. l azúcar ultrafina Agregue las 2 cucharadas restantes. l crema vainilla y nuez moscada, luego mezclar con blanco derretido con chocolate Agregue la crema batida. Poner en el refrigerador para el relleno se endureció, pero no se endureció por completo, durante 30-45 minutos.
- Tome un cuchillo delgado alrededor de los pasteles y colóquelos sobre tabla de cortar despegar el pergamino. Pon 1 pastel con merengue en un plato plano Extienda el relleno en la parte superior, luego ligeramente presionando, cubra el segundo pastel con el merengue. (Si no lo haces sirve el pastel de inmediato, mantenlo en el refrigerador por 1 día. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.)
