Un magnífico pastel de tres niveles está hecho de galleta de gasa, en capas con crema de fresa. A diferencia de otros tipos de galletas esta masa se amasa en yemas de huevo separadas y luego en ella proteínas perfectamente batidas que ayudan levanta los pasteles y dales una textura delicada. Y añadido a la masa el aceite vegetal inodoro hace que los pasteles estén húmedos y aún más sedoso Un poco de ralladura de limón y jugo agregará una galleta sabor cítrico sutil y discreto. El sera excelente combinado con crema batida con sabor a fresa malvaviscos y mantequilla. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 8-1 0 Se usan las recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Pasteles
- 1 y 3/4 art. pastel de harina
- 1 y 1/3 art. azúcar ultrafina
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 0.5 cucharadita sal
- 0.5 cucharadas aceite vegetal o de colza
- 6 huevos grandes, a temperatura ambiente, separan las proteínas de yemas
- 1 cucharada l cáscara de limón rallada + 1 cucharada. l jugo de limon
Crema
- 3/4 art. fresas picadas
- 2 latas de 200 gr. malvaviscos crema
- 330 gr mantequilla, picada en trozos, sala temperatura
- 0.5 cucharadas azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, azúcar, huevos, limón, fresas, crema de malvaviscos, mantequilla, azúcar glas
Preparación de recetas:
- Hornea los pasteles. Precalentar el horno a 150 ° C. Encubrir la parte inferior de tres formas para capas de pastel con un diámetro de papel de pergamino de 20 cm., no lubricarlos con aceite. Tamizar la harina en un tazón grande, 1 cucharada. azúcar ultrafina, levadura en polvo y sal. En un tazón mediano mezclar aceite vegetal, 0.5 cucharadas. agua fría, yemas de huevo, ralladura de limón y 2 cucharaditas. jugo de limon Haz un hoyo en el centro mezcla de harina y vierta la mezcla de aceite; amasa la masa con silicona omóplato
- Batir los huevos en un tazón grande con una batidora a velocidad media. proteínas y el restante 1 cucharadita. jugo de limón hasta que esté espumoso, alrededor de 1 minuto Poco a poco agregue las 1/3 cucharadas restantes. azucar continúe batiendo hasta que se formen picos fuertes, 3-4 minutos. Agregue aproximadamente un tercio de las claras de huevo batidas con una espátula de silicona. masa, luego mezclar en las proteínas restantes.
- Extienda la masa uniformemente sobre las formas preparadas y Alisar la superficie. Hornee hasta que los pasteles estén elásticos centro con ligera presión, 30-35 minutos. Reorganizar en la cuadrícula y enfriar completamente sin quitar de los moldes.
- Mientras tanto, prepara la crema. Picar las fresas en procesador de alimentos hasta obtener un licuado; colar Tamiz fino, exprimiendo piezas sólidas con una espátula de silicona. En batir malvaviscos con crema en un tazón grande con una batidora a velocidad media con crema hasta que quede suave. Agregue la mantequilla sobre 1 cucharada l a la vez hasta que intervengas, luego revuelve la fresa puré de papas Reduzca la velocidad de la batidora a baja y mezcle gradualmente azúcar en polvo hasta que esté completamente encendido.
- Recoge el pastel. Toma un cuchillo entre los pasteles y las paredes. formas y ponerlos en la cuadrícula; despegar el pergamino. Pon 1 pastel en un soporte para pasteles o plato. Extender encima 1/3 Art. crema Pon un pastel más encima; aplica otras 1/3 cucharadas. crema Cubra con el pastel restante y engrase todo el pastel en la parte superior y los lados de la crema restante. Refrigerar hasta Disponibilidad para servir.
