Pastel de durazno y mora

Pastel de durazno y zarzamora: una receta específica de cocina. Photo of the dish: Стив ДжирэлтTiempo: 3 horas. 20 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el relleno:

• 1,3 kg melocotones, pelar y quitar la piedra, cortar en rodajas grandes
• 1/2 cucharada azúcar moreno
• 1/2 cucharada azúcar granulada
• 1,5 cucharaditas canela molida
• 1 cucharadita con un tobogán de jengibre molido
• 1/2 cucharadita nuez moscada molida
• 2 cucharadas l aguardiente de durazno eau de vie
• 1/4 art. almidón de maíz o papa
• 1 cucharada zarzamora
• 2 cucharadas l licor cassis
• 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla cortada en trozos pequeños piezas
• 2 – 3 cucharadas l crema grasa
• 2 – 3 cucharadas l turbinado de azucar

Para la prueba:

• 2.5 cucharadas harina premium
• 2 cucharadas l azúcar granulada
• 1/2 cucharadita sal
• 10 cucharadas l (250 gr.) De mantequilla, cortada en cubos
• 60 gr margarina cortada en cubitos

Recetas con ingredientes similares: eau de vie brandy, grosella licor, azúcar turbinado, harina premium, crema, mora, melocotones, almidón, canela, jengibre molido

Preparación de recetas:

1. Prepare la masa: mezcle la harina en un procesador de alimentos, azúcar granulada y sal, mezclar varias veces. Añadir cremoso mantequilla y margarina, mezclar hasta que esté bien húmedo arena Agregue gradualmente de 4 a 7 cucharadas de agua fría, mezclando hasta que quede suave. Coloca la masa ligeramente superficie enharinada y formar una bola. Envuelva la masa en Envoltura de plástico y poner en frío durante 1 hora.
2. Prepare el relleno: encienda el horno en modo inferior calentar y calentar a 190 C. Mezcle los duraznos en un tazón grande, ambos brandy de azúcar, canela, jengibre, nuez moscada y durazno Almidón, mezclar bien. Revuelva en otro tazón una mora con licor Dejar reposar durante 10 minutos, luego cambiar con una cuchara ranurada bayas en una mezcla de durazno, mezclar.
3. Para hacer un pastel: divide la masa fría por la mitad y rodar sobre una superficie ligeramente enharinada en una capa redonda diámetro 32-35 cm. Transfiera una capa de masa a una engrasada Bandeja redonda de 23 cm con fondo removible, se extendió por toda la superficie, incluidas las paredes del molde. Descomponerse en rellenar la masa y espolvorear con mantequilla. Tapa superior el segundo mitad de la masa y recortar los bordes, luego en la parte superior hacer 6 incisiones para desahogarse. Cepille la parte superior con un cepillo. pastel de crema y espolvorear con azúcar turbinado.
4. Coloque el pastel en el horno y hornee durante 1 hora 30 minutos, hasta que color dorado (si el pastel se quema, cubra con papel aluminio, haciendo pequeños agujeros). 3 horas antes de servir genial pastel de durazno y mora.