Pastel de carne y sofrito cubano: una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. 20 minutos Dificultad: fácil. Las recetas usan envases volumétricos de 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Korzh
- 3 cucharadas harina de trigo premium
- 1 cucharadita sal
- 1 y 1/4 art. aceite de cocina
- 8-10 cucharaditas agua fria
Sofrito
- 200 gr. fibra de cerdo
- 140 gr rodajas finas rebanadas de jamón comprado
- 225 gr. queso suizo rallado grueso
- 1/2 cucharada tomates Roma cortados en cubitos, más 1 en rodajas finas rodajas de tomate
- 2 pepinos en vinagre en rodajas
- 225 gr. queso suizo rallado grueso
- 4 cucharadas l parmesano rallado
- 1/2 cucharada cebollas picadas
- 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
- 1/4 art. ajo picado más 1 cucharada l
- 1/2 cucharada crema grasa
- 4 cucharadas l mostaza de tu elección
- Salsa de crema agria de Moyo, vea la receta a continuación
Salsa de crema agria de Moyo
- 1.5 cucharadas crema agria
- 1 cucharada l ajo picado
- 4 cucharadas l jugo de lima
- 4 cucharadas l jugo de naranja
- 1 cucharadita orégano seco
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa galletas de mantequilla, manteca de cerdo, pimiento dulce, cebolla, ajo, cerdo, jamón, tomates ciruela, queso gruyere, queso parmesano, pepino en escabeche, crema, crema agria, jugo de lima, jugo de naranja, orégano, mostaza
Preparación de recetas:
- Para pastel: tamizar la harina en un tazón mediano y la sal Agregue suavemente aceite de cocina a la harina hasta obtener migas Agregue tanta agua fría para que la masa no desmoronándose Amasar lo menos posible hasta que quede suave pelota Ruede la pelota y refrigere por una hora.
- Sacar, dividir en 2 bolas iguales y rodar en círculos. 23 cm de diámetro Precalentar el horno a 230 ° C. Extiende la masa (una círculo) en una fuente para horno, pinchar con un tenedor y cubrir con pergamino papel Vierta los frijoles secos adentro y hornee por 10 minutos. hasta que se vuelva marrón claro. Sacar y enfriar antes para repartir el relleno. Para sofrito: en una sartén tamaño mediano vierta el aceite y caliéntelo a fuego medio. Poner cebolla, pimiento, ajo y freír hasta que esté transparente, pero no color marrón Agregue los tomates y cocine por 3-5 minutos. Despegar sartén del fuego y dejar hasta que se agregue la carne de cerdo.
- Para el relleno: Precaliente el horno a 180 ° C. En una base horneada para vierta 55 gr. Queso suizo, poner rebanadas encima carne de cerdo Pon la mezcla de sofrito sobre la carne. Agrega el queso restante. Coloque el jamón rebanado sobre el queso suizo. Mezclar graso crema y mostaza y vierta el pastel con esta mezcla. Espolvorear con parmesano. Coloque el segundo círculo de la masa en la parte superior, extiéndalo en el centro del pastel un abanico de pepinos en vinagre, desde el centro hasta los bordes. Agregar picado círculos tomates, colocándolos en pepinos en vinagre, envuelva Los bordes del pastel con papel de aluminio y hornear durante 25 minutos. Retire el pastel del horno, Dejar enfriar y dejar reposar por 5 minutos. Cortar el pastel y servir con una cucharada de salsa de crema agria Moyo Salsa de crema agria Moyo: En un tazón mezcle la crema agria con ajo, jugo de cítricos y orégano, y refrigerar por una hora.
