Un pastel de calabaza simple: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minutos Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 y 1/4 art. harina de trigo premium
- 2 cucharaditas azucar
- 1/8 cucharadita sal
- 110 gr. mantequilla fría en cubitos
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- Harina para masa rodante
Relleno
- 425 gr. puré de calabaza (alrededor de 2 cucharadas)
- 3/4 art. azúcar moreno
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 1 y 1/4 art. crema para beber 10%
- 1,5 cucharaditas canela molida
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa galletas de mantequilla, puré de calabaza, huevos, crema, azúcar morena, jengibre molido, pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela
Preparación de recetas:
- Amasar la masa a mano. En un tazón mediano, mezcle la harina, azúcar y sal Usa tus dedos para mezclar la mantequilla con la seca ingredientes hasta que la mezcla se vea como el maíz amarillo harina con trozos pequeños. Si una mezcla de harina y mantequilla demasiado caliente, congélelo por 10 minutos antes continuar cocinando Agregue el huevo y mezcle la masa en un tazón tenedor o manual. Si la masa está demasiado seca, agregue a la mezcla 1 Art. l agua fria
- Alternativamente, puedes preparar la masa en la cocina cosechadora Combina la harina con una cuchilla de metal. azúcar y sal Agregue la mantequilla y revuelva hasta la masa no se verá como harina de maíz amarilla mezclada con trozos de mantequilla Agrega un huevo y haz clic en el botón combinar 1 – 2 veces; no dejes que la masa se junte en una bola adentro cosechadora Si la masa está muy seca, agregue una cucharada de frío agua Retire el tazón y la cuchilla del aparato y amase la masa. a mano
- Forma un disco con la masa, envuélvelo con plástico y refrigere por al menos 1 hora.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con utilizando un rodillo en un círculo con un diámetro de 30 cm. de espesor medio. Exponer masa en un molde para pasteles con un diámetro de 23 cm. y cortar el exceso de bordes, dejando unos pocos centímetros. Envuelva el borde de la masa que sobresale. debajo de ti y forma un borde corrugado grueso. Congele la base por pastel por 30 minutos
- Coloque unas pocas rejillas en el centro y el tercio inferior del horno y precalentar a 200 ° C. Coloca un trozo de pergamino papel o papel de aluminio en la base para el pastel y rellenar con frijoles secos o agentes especiales de ponderación de tartas. Hornee en una hoja para hornear en una rejilla central hasta que la masa se asiente, unos 20 minutos Saque el molde del horno y levante los lados. papel pergamino para limpiar los frijoles. Sigue horneando hasta que hasta que la corteza del pastel se vuelva ligeramente dorada, unos 10 más min Relájate en una rejilla.
- Reduzca la temperatura del horno a 170 ° C. Haga el relleno, en mientras se enfría la masa para el pastel. En un tazón grande, mezcle calabaza, azúcar morena, huevos, nata, especias y sal. Coloque la base para el pastel en una bandeja para hornear y vierta Rellene el pastel de calabaza en la rejilla inferior hasta los bordes del relleno no se agarrotarán, y el centro seguirá siendo no horneado, unos 50 a 60 minutos. Si los bordes de la base se queman, cúbralos con papel de aluminio. Relájate en una rejilla. Servir pastel de calabaza a temperatura ambiente o ligeramente caliente. el pastel casero se puede cocinar con requesón y calabaza relleno
