Pastel con capas de galleta con chispas de chocolate y maní crema

Un pastel interesante en el que se usa un gigante en lugar de pasteles galletas de chocolate doble Amasar la masa revolviendo el cacao y chocolate negro en gránulos, y formar 6 galletas de él. Si la masa es muy pegajosa y difícil de trabajar, póngala media hora en el refrigerador. Después de que las cookies estén listas, recoger el pastel, en capas con crema de mantequilla con mantequilla de maní, vierta ganache de chocolate encima y espolvoree con rodajas crujientes cacahuetes. Compartir con amigos: Pastel fotográfico con capas de galletas de chispas de chocolate y crema de maníTiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 10 – 12 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas

  • 4.5 cucharadas harina premium
  • 2/3 art. cacao en polvo oscuro
  • 2 cucharaditas refresco
  • 2 cucharaditas sal fina
  • 330 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas azúcar moreno
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 cucharadas gránulos de chocolate negro
  • 0.5 cucharadas cacahuetes picados en glaseado de miel
  • Equipamiento especial: pequeña pastelería espátula

Glaseado

  • 220 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada mantequilla de maní cremosa
  • 2 cucharadas azúcar en polvo

Ganache de chocolate

  • 120 gr. chocolate negro, finamente picado
  • 1/3 art. crema grasa
  • 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla

Recetas con ingredientes similares: harina premium, chocolate oscuro, cacao, azúcar moreno, mantequilla de maní, huevos, crema

Preparación de recetas:

  1. Precalentar el horno a 175 ° C.
  2. Galletas: en un tazón grande, bata la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón grande batir moderadamente con una batidora eléctrica mantequilla y azúcar morena hasta que esté exuberante masa, unos 6 minutos. Agregue un huevo a la mezcla de aceite, batir después de cada adición, luego agregue la vainilla. Rechazar acelerar a medio, agregar la mezcla de harina y batir a Intervenir completamente. Mezcle manualmente los gránulos de chocolate.
  3. Forme 6 bolas de la masa (aproximadamente 1.5 cucharadas cada una). Coloque 4 bolas en 2 bandejas para hornear (2 bolas en una bandeja para hornear). Aplánelos con sus manos para hacer círculos planos con un diámetro de 15 ver los círculos deben estar a una distancia de 5 cm uno del otro. Hornee hasta que esté cocido por 12-14 minutos. Enfriar las galletas en una bandeja para hornear en durante 10 minutos, luego cambie a una rejilla de alambre para que quede completamente se ha enfriado Repita lo mismo con las 2 bolas de masa restantes.
  4. Glaseado: Mientras tanto, en un tazón eléctrico grande batir la mantequilla de maní con una batidora a velocidad moderada pegar hasta obtener una masa ligera y exuberante. Agregar lentamente azúcar en polvo, aproximadamente 0.5 cucharadas. a la vez, azotando mucho después cada adición hasta que intervengas.
  5. Recoge el pastel: pon 1 galleta en el soporte del pastel o plato y capa superior con glaseado. Pon otro encima galletas y grasa nuevamente con glaseado. Repite lo mismo con las galletas restantes y la formación de hielo, distribuyendo uniformemente el último trozo de glaseado encima del pastel Ganache: pon el chocolate en un tazón mediano En una cacerola pequeña a fuego moderado hierve la crema. Verterlos en chocolate y dejar en 5 minutos, luego mezcle para que el chocolate se derrita y la masa se vuelva homogéneo
  6. Vierta ganache en la parte superior del pastel, alise un poco espátula de hojaldre para que fluya hacia los lados. Decora el bisel pastel de maní Dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos, para que el chocolate se congele.

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