Uno de los tipos más fáciles de pasta italiana es la pasta en salsa. pesto En lugar de usar albahaca tradicional, cocine Pesto de col italiana – rapini, también Popular en la alimentación saludable. Su amargo, picante el sabor le dará originalidad a la salsa. Para aliviar la amargura blanquear el rapini y mezclarlo con ricotta, parmesano y Pistachos picados hasta la pasta. Listo pesto puedes agréguelo a cualquier plato y bocadillo, o simplemente mezcle con pasta orecchiette hervida (orejas) y espolvorear con queso rallado. el valor de una porción: (4 en total) Calorías 420, grasa total 13 g., grasas saturadas, proteínas 22 g, carbohidratos 54 g, fibra, colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Compartir con amigos: 
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de brócoli raab, cortar tallos rígidos
- 0.5 cucharadas pistachos fritos
- 3/4 art. parmesano rallado + adicionalmente para servir
- 1/4 art. ricota baja en grasa
- 220 gr pasta orecchiette
- Aceite de oliva virgen extra virgen extra, servido (por deseo)
Recetas con ingredientes similares: pasta orecchiette, queso parmesano, queso ricotta, salsa de pesto, pistachos
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande, hierva agua bien salada. Prepare un tazón de agua helada bien salada. Hervirlo rapini en agua hirviendo durante 1-2 minutos y luego inmediatamente transferir a agua salada con hielo. Entonces los verdes no serán digeridos y mantén un bonito color verde.
- Haga salsa de pesto de rapini: drene el agua del rapini y escurrir los verdes; cortar en trozos grandes Pon el rapini en el tazón de la cocina combinar y moler a un estado de pasta gruesa. Agrega los pistachos, Parmesano y moler hasta que quede suave. Probar sabor y sal si es necesario. Agregue ricota y listo mezclar Inténtalo de nuevo, debe estar saturado, Con ligero amargor y al mismo tiempo un regusto cremoso.
- En una cacerola grande, hierva agua bien salada (si cocina pasta justo después del pesto, solo use agua, restante después de blanquear rapini). Cocina la pasta por 1 minuto menos de lo indicado en el paquete.
- Mientras se cocina la pasta, ponga el pesto en una sartén grande y agregue 1 – 1.5 cucharadas. el agua en la que se cocina la pasta; ponerse fuego moderadamente fuerte. Cuando la pasta esté lista, drene el agua y transfiéralo a la sartén con pesto. Revuelva vigorosamente y cocine a fuego lento, hasta que la salsa se vuelva cremosa y caliente, 1-2 minutos; sal en al gusto Retirar de la estufa, agregar 1 – 2 cucharadas. l aceituna aceite y mezclar bien. Espolvorear con abundante Parmesano
