Una receta de pasta casera con calabaza.
No solo se pueden hacer pasteles con puré de calabaza. Manifiesto elegante y cocina pasta naranja brillante con cocina cosechadora Esta es una excelente manera de usar los restos de alimentos cocinados. calabazas El plato será aún mejor si agregas un poco frito semillas de calabaza y parmesano.
Time: 30 мин.Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pasta casera
- 4 cucharadas harina de trigo premium y opcionalmente para asperja
- 450 gr puré de calabaza
- Necesitarás: una máquina de pasta desear
Mantequilla de salvia
- 220 gr mantequilla
- 6 hojas de salvia
Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, salvia
Preparación de recetas:
- Hervir una olla grande de agua con sal. Espolvorear bandeja para hornear con harina.
- Haga pasta: ponga harina y puré de calabaza en la cocina combine y muela a intervalos cortos hasta que la mezcla se formará en la masa, aproximadamente 1 minuto.
- Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Dividir por 4 partes iguales Enrolle y corte la pasta al grosor deseado o usa una máquina de pasta. Cortar la pasta a la longitud deseada, transferir a una bandeja para hornear preparada y espolvorear con harina (hasta la pasta no se pegó). Si no vas a cocinar pasta de inmediato, manténgalo cubierto con film transparente por no más de 4 horas (vea nota)
- Cocine la pasta hasta que esté suave, sin dejarla hervir (en el centro no debe haber masa poco cocida), 2-5 minutos, dependiendo del grosor y la forma. Secar bien
- Cocine la mantequilla de salvia: derrita la mantequilla en sartén grande a fuego medio. Agregue salvia y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las hojas se vuelvan crujientes y la mantequilla comienza a freír ligeramente y adquiere un sabor a nuez. Verter 1 cucharadita sal Agregue la pasta a la sartén y mezcle bien. Sal y pimienta Nota: También puedes congelar la pasta. justo en la sartén hasta que esté duro. Dóblelo en una bolsa reutilizable sujetador y tienda no más de un mes.
