En la preparación de este pesto, parte de la albahaca se reemplaza por brócoli, haciendo la salsa más nutritiva y suavizándola también Sabor brillante. Y el uso de nueces en lugar de las tradicionales las piñas te costarán mucho más barato. Además, son menos alto en calorías y tiene un sabor a nuez más cálido e intenso. Muele todos los ingredientes de pesto en un procesador de alimentos agregando jugo de limón, especias, queso y aceite de oliva, y sirva la salsa con pasta fusili hervida (espirales). Es mejor tomar granos enteros. o coloreado, pintado con jugos de vegetales. Espolvorea la pasta preparada parmesano rallado Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 41 0, grasa total 15 g., Grasa saturada g., Proteínas 13 g., Carbohidratos 57 g., Fibra, colesterol mg., Sodio mg., Azúcar g. 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 gr pasta fusilli integral
- 1/3 art. mitades de nuez
- 0.5 cucharadas albahaca + varias ramas para servir
- 1 diente de ajo, machacado
- 1.5 cucharadas inflorescencias crudas picadas y tallos tiernos de brócoli (aproximadamente 120 gr.)
- 1/4 art. caldo de verduras ligeramente salado
- 1/4 cucharadita nuez moscada rallada
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Jugo de medio limón pequeño (1 cucharada L.)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 3 cucharadas l parmesano rallado, queso romano o grana padano
Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, repollo brócoli, salsa de pesto, nuez moscada, nueces, queso parmesano, queso pecorino romano, queso grana padano, jugo de limón, albahaca
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C. Poner las nueces en un pequeño sartén y freír ligeramente en el horno, unos 5 minutos. Reservar en lado para dejarlos enfriar.
- En un procesador de alimentos, picar 1/4 cucharada. nueces y ajo; luego agregue brócoli, albahaca, caldo, nuez moscada, rojo pimienta, si lo usa, 3/4 cucharadita. sal y jugo de limón. Lentamente, sin detener la cosechadora, vierta la aceituna en el hoyo aceite y moler a una salsa con rodajas pequeñas. En si es necesario, raspe la mezcla de los lados del tazón. Añadir 2 cucharadas. l queso y chuleta.
- En una olla grande de agua con sal, hierva la pasta en De acuerdo con la recomendación del paquete. Escurrir, aceitunas por separado 0.5 cucharadas.
- En una cacerola o tazón seco, mezcle la pasta con el pesto de brócoli agregando una pequeña cantidad de líquido para cocinar. En Si es necesario, agregue el líquido restante y la sal al gusto.
- Arregle la pasta en platos y espolvoree las 1 cucharadas restantes. l queso Pique las nueces restantes y espolvoree encima. Decorar hojas de albahaca y servir. La salsa de pesto de brócoli restante te Se puede usar para otra receta.
