El espárrago ilumina este clásico simple y rápido. una comida en una noche de lunes a viernes. Las rayas verdes finas van bien con fideos fettuccine y decorar la pasta con un color brillante. друзьями: 
En ремя: 30 мин. Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada parmesano rallado, más para servir (opcional)
- 3 yemas de huevos grandes
- 450 gr espárragos grandes
- 250 gr fideos fettuccine
- 6 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en trozos de 1.3 cm.
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo, picar
- 1/4 art. hojas de perejil picadas
Recetas con ingredientes similares: pasta fettuccine, espárragos, queso Parmesano, hojuelas de pimiento rojo, ajo, perejil, tocino
Preparación de recetas:
- Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. ВEn un tazón mediano, mezcle el parmesano, las yemas, 1/2 cucharadita. sal y grande una pizca de pimienta negra
- Recorte los extremos rígidos de los tallos de espárragos. Usando un cortador de vegetales corte tiras anchas y delgadas de los espárragos (la franja restante será ligeramente más grueso que el resto, pero se puede usar).
- Hervir el fettuccine en agua hirviendo hasta que esté al dente. siguiendo las instrucciones en el paquete. Ahorre 1/2 cucharada. agua después de hervir, Escurrir el resto.
- Mientras tanto, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio. fuego alto, revolviendo ocasionalmente, 7-8 minutos. hasta que quede crujiente costras Ahorre 2 cucharadas. l grasa del tocino, escurrir el resto. Agregue hojuelas de pimiento rojo y ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto. revolviendo hasta que aparezca el aroma. Baje el fuego a medio-bajo agregue la pasta y los espárragos, mezcle bien para cubrir con grasa y combinar con tocino.
- En la mezcla de huevo, mezcle 1/4 cucharada. queda agua para cocinar luego vierta rápidamente esta masa sobre la pasta y mezcle para que los huevos preparado, y conseguimos una salsa cremosa. Si es necesario diluir la mezcla agregando 1 cucharada. l cocinar agua a la vez.
- Divide la carbonara entre 4 tazones, decora perejil y parmesano (opcional), y servir.
