La especia clave de la cocina húngara es el pimentón, pero está lejos de ser nativo. de Hungría Esta especia llegó a Europa desde Brasil, entonces, ¿por qué? �se acostumbró a los cocineros húngaros? El secreto del método de procesamiento: originalmente usó pimentón entero, y el condimento resultó agudo, pero los húngaros se dieron cuenta de que si quitas las venas y mueles pimienta en harina fina, entonces su sabor se volverá más suave. Desde ese momento Este polvo picante se ha convertido en un sello distintivo de los platos húngaros, una cosa de ellos incluso llamados “paprikash” en su honor. El valor nutricional de uno porciones: (4 en total) Calorías 552, grasa total 24 g, grasa saturada g., proteínas 1 6 g., carbohidratos 66 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1hora 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 230 gr. fideos anchos de huevo o 450 gr. pasta de tallarines
- 2 pimientos rojos grandes
- 1/4 art. aceite de oliva
- 8 grandes tapas de champiñones portobello, placas raspadoras, limpiar y cortar en trozos pequeños
- 2 chiles frescos, finamente picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria, pelar y picar o rallar rallador
- 4 dientes de ajo grandes, cortados en rodajas
- 2 cucharadas l pimentón ahumado
- 1/4 art. pasta de tomate
- 2 cucharadas caldo
- 1 cucharada vino blanco seco
- 1 cucharada l Salsa Worcestershire
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1/4 art. cebollino fresco picado, perejil o eneldo
- Crema agria al gusto
Recetas con ingredientes similares: champiñones Portobello, pimiento dulce, ají, zanahorias, fideos de huevo, pasta de tomate, salsa Worcestershire, vino blanco, perejil, eneldo, pimentón
Preparación de recetas:
- En una estufa de gas o freidora con puerta de salida entreabierta Pimientos tostados al vapor. Póngalos en un tazón para que se enfríen y cubrir con film transparente. Pelar o pelar los pimientos, retire las semillas y córtelas en rodajas finas.
- En una sartén grande o en una sartén grande y profunda a fuego medio calentar 1/4 cucharadas. aceite de oliva Agregar champiñones y freír por 12-15 minutos. hasta que se oscurecen y suavizan. Espolvorea Pimientos Fresno, Cebollas, Zanahorias, Ajo, Pimentón, Sal y Pimienta y cocine otros 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Agregue la pasta de tomate a las verduras y mezcle por 1 min Agregue el caldo, el vino, la salsa Worcestershire y las tostadas. pimiento Cocine a fuego lento por unos minutos. mezclado, luego enfriar por completo.
- Caliente los champiñones y la salsa a fuego moderado, periódicamente. En agua hirviendo con sal, hierva la pasta de huevo hasta que indicar al dente y mezclarlos con mantequilla y hierbas
- Agregue unas cucharadas de crema agria en pakrikash y sirva en platos poco profundos sobre una almohada de fideos o cereales tradicionales jodido
