Estos bollos exuberantes y fragantes se hornean con masa de levadura, mezclado en mantequilla Hace que la cocción sea delgada Aroma y sabor cremosos. Y para que los bollos sean apetitosos en capas, la lámina de masa enrollada se corta en varios tiras, que luego se apilan y se cortan en bollos Hornee en moldes para muffins, sirva tibio. Los bollos son muy suaves y moderadamente dulces. Disfruta dividirlos en capas y untarlos con mantequilla derretida o джемом. 
Time: 2 час. 34 minutos Dificultad: Cantidad pesada: 12 piezas Las recetas usan contenedores volumétricos volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 gr leche entera tibia (38 ° C)
- 65 gr. azúcar (aproximadamente 1/3 cucharadas)
- 1 cucharada l + 1 cucharadita levadura seca activa
- 425 gr. harina + adicionalmente para el trabajo
- 2 yemas de huevo
- 2,5 cucharaditas sal gruesa
- 70 gr. mantequilla a temperatura ambiente
Recetas con ingredientes similares: leche, azúcar, harina. variedades, huevos, mantequilla
Preparación de recetas:
- Espolvorea un molde de metal sobre 12 magdalenas con un aerosol para cocinar. En un tazón mezclador con una boquilla de espátula, mezcle la leche, el azúcar, la levadura, harina, yemas de huevo y sal. Amasar a baja velocidad durante 1 minutos Vuelva a colocar la cuchilla con el gancho de masa y déle la masa descansar de 10 a 15 minutos.
- Añadir 60 gr. mantequilla y revuelva a baja velocidad. Aumente la velocidad a media y amase la masa hasta que esté aléjese de las paredes del tazón y no se extenderá hoja translúcida, unos 8 minutos.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada, rueda y forma una gran bola con tus manos. Regrese la masa a un tazón, cubrir con papel plástico y colocar en un lugar cálido y seco, para que duplique su volumen, durante aproximadamente 1 hora.
- Saca la masa de un tazón y enróllala en un cuadrado de 30×30 cm, aproximadamente 1 cm de espesor. Derrita la mantequilla restante y engrasar la superficie de la masa.
- Con un cuchillo para pizza, corte la masa en 12 tiras (30×2.5 ver) Dobla las tiras en 2 pilas de 6 cada una. Coloque las pilas a su lado y cortar cada uno en 6 piezas de 5 cm de largo. lado en la forma preparada para magdalenas. Cubrir con plástico filme y coloque en un lugar cálido y seco para que la masa se doble volumen, durante 30-40 minutos.
- Precalentar el horno a 200 ° C. Retire la película del molde y hornee bollos hasta que su temperatura interna alcance 93 ° C, 8-10 minutos Gire el formulario con el otro lado en el medio de la cocción.
- Reorganice la forma del bollo en la rejilla, deje enfriar 2-3 minutos y servir.
