Panceta de cerdo a la parrilla con salsa de jengibre – detallada receta Valor nutricional por porción: (total 4) Calorías 574, grasas totales 39 g., Grasas saturadas g., Proteínas 1 1 g., carbohidratos 47 g, fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Comparte con amigos: 
Foto del plato: Yunhi Kim Tiempo: 4 horas. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Carne de cerdo
- 500 gr. panceta de cerdo en una sola pieza, corta la piel
- 1 cucharadita azúcar moreno claro
- Sal gruesa
- Aceite vegetal, para asar a la parrilla
- 4 cuadrados de pan de maíz (galleta de maíz), para servir (receta ver abajo)
Salsa de barbacoa de grasa
- 1 cucharada l aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo, picado
- 2 cucharaditas jengibre pelado picado
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimienta seca
- 1 cucharada salsa de tomate
- 1/2 cucharada jugo de manzana
- 3 cucharadas l salsa de ostras
- 2 cucharadas l vinagre de sidra
- 1/2 cucharadita polvo de mostaza
- Sal gruesa
Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, cerdo, cebolla. cebollas, ajo, raíz de jengibre, hojuelas de pimiento rojo, salsa de tomate, vinagre de manzana, salsa de ostras, jugo de manzana, mostaza en polvo
Preparación de recetas:
- Prepare la carne de cerdo: mezcle 2 cucharaditas. sal con marrón azúcar y rallar la panceta de cerdo con esta mezcla. Envolver en película de plástico y poner en el refrigerador por 4 horas, o la noche
- Prepara la salsa: calienta en una sartén o sartén aceite vegetal Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave. por unos 5 minutos Agregue ajo, jengibre, pimienta. cereal y continuar cocinando, revolviendo, otros 2 min. Agregar salsa de tomate, jugo de manzana, salsa de ostras, vinagre, mostaza en polvo y 1/4 cucharadita sal Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, unos 20 minutos. Enfriar la salsa en durante 15 minutos, luego vierta en una licuadora y muela estado homogéneo
- Cocina la panceta de cerdo: saca la carne refrigerador en 30 minutos antes de cocinar Precaliente la parrilla a temperatura media y prepararse para el método indirecto Preparación: Para parrillas a gas, apague los quemadores en un lado. y dejar por otro lado. Para una parrilla de carbón, deslice los carbones en un lado Coloque un recipiente de metal debajo de la parrilla El lado frío de la parrilla.
- Engrase la rejilla de la parrilla con aceite vegetal. Poner el cerdo pechuga en el lado frío de la parrilla (no calentamiento directo) y freír, volteando hasta que la carne esté suave pero no desmoronándose, a partir de 2 horas 30 minutos hasta 3 horas, cubriendo varias veces salsa de carne una hora antes de cocinar. Shift pork en el lado caliente de la parrilla (calentamiento directo) y continúe freír, volteando y adicionalmente lubricando con salsa hasta la superficie no estará cubierta con esmalte y ligeramente carbonizada, otros 5 minutos. Transfiera la carne a una tabla de cortar y déjela por 20 minutos.
- Rebanadas de panceta de cerdo y servir con maíz pan y salsa restante. Lata de Receta de Pan de Maíz mira aqui
