Se utilizan proporciones iguales para hornear este pan rústico. harina de trigo y centeno, que, junto con una pequeña cantidad el azúcar moreno llena el pan con un rico, ligeramente dulce y Cálido aroma y sabor. Para que la masa se levante fácilmente, es importante no “mata” la levadura con leche caliente, así que cuando quieras disolver, usar un termómetro y no calentar la leche arriba 45 ° C. El pan terminado está cubierto con una corteza crujiente y espesa, debajo que una migaja exuberante te estará esperando. Untarlo con miel mantequilla y disfruta del increíble sabor de este sencillo домашнего хлеба. 
Time: 3 час. 30 min Dificultad: media Cantidad: 2 panes En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Pan
- 1.5 cucharadas la leche
- 7 gr. levadura seca activa
- 1/4 art. azúcar moreno
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla derretida
- 0.5 cucharadita sal gruesa
- 2 cucharadas harina de centeno
- 2 cucharadas harina de trigo + adicionalmente para el trabajo
- Neutro para degustar aceite vegetal para engrasar un tazón y pan
Aceite de miel
- 110 gr. mantequilla ablandada
- 1/4 art. cariño
- Equipamiento especial: alta velocidad termómetro
Recetas con ingredientes similares: leche, azúcar morena, mantequilla. cremoso, harina de centeno, harina premium, miel
Preparación de recetas:
- Pan Calienta la leche a una temperatura de 40 ° C-45 ° C. Disolver la levadura en leche tibia.
- Vierta la mezcla de leche en el tazón de la batidora con el gancho de la boquilla. prueba Agregue azúcar, mantequilla y sal y mezcle. Agregue la harina de centeno y mezcle hasta que quede suave. Agregue lentamente la harina de trigo. Cuando la masa se junta, colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta no se volverá suave y elástico, aproximadamente 5 minutos. Poner la masa en un tazón engrasado de mantequilla y voltear para cubrir Su superficie está aceitada. Cubrir con una toalla y poner caliente lugar para levantarse, aproximadamente 1 hora.
- Amasar la masa y colocarla sobre una tabla ligeramente espolvoreada. Divídalo en 2 partes, amase cada dos veces y forme ellos panes redondos. Ponga panes engrasados cubra, coloque y coloque en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta la masa no se duplicará en volumen.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Hornear hasta el pan se dora y no se escucha un sonido amortiguado al tocar pelar, 30-35 minutos. Transfiera los panes a la rejilla y enfríe.
- Aceite de miel Mientras el pan se hornea, pon el cremoso mantequilla, miel y un poco de sal y pimienta negra en un tazón y bata. Poner en moldes en porciones y refrigerar. Salir del refrigerador aproximadamente media hora antes de servir.
