Paletilla de cerdo guisada: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minutos Dificultad: porciones fáciles: 6 Las recetas usan envases volumétricos de 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 paletilla de cerdo con hueso (aproximadamente 3 kg.)
- 2 cucharadas l con granos de pimienta pimienta negra
- 25 dientes de ajo pelados (aproximadamente 2 cabezas)
- 10 yemas de clavo
- 3/4 art. aceite vegetal
- Sal según sea necesario
- Vinagre de mesa si es necesario
Recetas con ingredientes similares: cerdo, pimienta negra, ajo, clavo
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 135 ° C. Mezcle la pimienta en un procesador de alimentos. guisantes, ajo, clavo y puré de papas. Sin apagar el aparato vierta el aceite lentamente hasta que se forme una pasta. Silicona pon la pasta de ajo en un tazón pequeño con una espátula. carne en una superficie de trabajo y sal bien. Frotar todo superficie de la carne con pasta de ajo. Ponlo en un paquete para hornear y atar. Pon la bolsa en una fuente para hornear grande y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 horas
- Retira la carne del horno. Saca la carne de la bolsa, bolsa tirarlo a la basura. Vierte el jugo destacado en una cacerola mediana. Retire la grasa del jugo de carne con una cuchara. Llevar a ebullición, reducir calienta y cocina a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
- Eleve la temperatura del horno a 205 ° C. Pon la carne de nuevo en dar forma y poner en el horno. Sigue horneando, regando con frecuencia salsa hasta que el cerdo esté bien dorado, unos 30 minutos. Si dejó jugo de carne, viértalo sobre la carne.
- Retire la carne de cerdo del horno, déjela reposar en la habitación. temperatura por 10 minutos De las piezas restantes al hornear prepara la salsa con vinagre, mezclando cada 1/2 cucharada. piezas con 3 Art. l vinagre, y con 1/4 cucharadita. sal Adelgazar el cerdo rebanadas o, usando dos tenedores, desarme en fibras. Servir en rebanadas de pan con salsa de vinagre.
